花膠的泡發(fā)方法有油發(fā)和水發(fā)兩種,，比較厚的選擇兩種泡發(fā)的方法都可以,，如果比較薄的選擇油發(fā)比較好，水發(fā)容易爛,。

體型比較小,，厚度一般的可以用清水浸泡四個(gè)小時(shí)，比較大和厚的,，用清水浸泡一夜,。

油發(fā)之前需要先用溫水洗干凈瀝干,，然后放入溫油的鍋中炸，保持低溫,，炸的時(shí)候不要炸焦,。當(dāng)炸到手一折就短，斷面的地方比較像海綿的時(shí)候就可以撈出來(lái)了,。

太大的花膠很難泡軟,，按照實(shí)際的情況進(jìn)行切條，盡量不要泡太久,，防止?fàn)I養(yǎng)流失,。

泡發(fā)好的花膠如何保存？

泡好的花膠瀝去多余水分,，用保鮮膜裝起來(lái)放到冰箱冷凍,，可以保存半年左右的時(shí)間。

花膠怕受潮,，會(huì)生蟲(chóng),，一定要密封放置，也可以用塑料袋密封之后,，放在干燥通風(fēng)的地方保存,?；z儲(chǔ)存的年份越久越好,，經(jīng)常暴曬能提煉出香味，剛買回的花膠可以先曬一曬再吃,，這樣味道會(huì)更加的香濃,。

吃花膠有哪些好處？

花膠含有豐富的膠原蛋白,，在人體皮膚的結(jié)締組織里和彈性蛋白以及多糖蛋白互相交織,，形成網(wǎng)狀。女性吃花膠可以保持皮膚的彈性,，讓皮膚更加的光滑飽滿,。

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