米醋和白醋的區(qū)別
米醋和白醋在原料,、顏色,、營養(yǎng)成分、口感,、食用方法等方面有所區(qū)別,。
原料：米醋和白醋雖然都是味道特別酸的調(diào)味品,，但他們制成的原料并不相同，米醋是用各種米類食材為主要原料,，經(jīng)發(fā)酵加工得到的液體,。而白醋則是用食用酒精和食用醋為主要原料，經(jīng)勾兌發(fā)酵后得到的液體,。
顏色：米醋和白醋的顏色有明顯不同,，米醋是一種玫瑰色的液體，透明清澈,，而白醋則是一種白色透明的液體,，這是兩者之間最主要的區(qū)別,，把它們放在一起，人們可以輕松區(qū)分哪個是米醋,，哪個是白醋,。
營養(yǎng)成分不同：因為白醋都是采用勾兌的制作方式，制作過程簡單,，雖然用料都是食用級別的,，但是由于沒有糧食的成分，所以基本上是沒有什么營養(yǎng)的,。而白米醋使用的有大米,、麩皮這些物質(zhì)進行發(fā)酵，本身就含有大量的營養(yǎng)物質(zhì),，雖然經(jīng)過發(fā)酵之后這些營養(yǎng)物質(zhì)會減少,，但是對比起來米醋肯定還是要比白醋有營養(yǎng)的。
口感：米醋和白醋在滋味與口感上也有明顯區(qū)別,，米醋是用糧食釀造成的一種調(diào)味品,，它酸味兒醇厚，而且?guī)в凶匀坏南銡?，在品嘗時會感覺它酸中略帶甜味兒,，而白醋是以酒精和醋酸為原料勾兌成的一種調(diào)味品，它的酸味比較濃,，而且?guī)в幸欢ǖ拇碳馕?，人們品嘗它時感覺口感并不理想。
食用方法：米醋和白醋在食用方法上也有一定區(qū)別,，米醋是一種略帶甜味兒的調(diào)味品,，它在日常生活中不但能用來烹調(diào)菜品，還可以用來蘸食各種食品,，特別是在吃水餃或者其他食物時,，都可以直接蘸食米醋，而白醋雖然無色但口感并不理想,，它在有些地區(qū)多用于泡菜的腌制,。