低gi值食物表
常見的低gi值食物有：全麥面包或粗裸麥面包、大多數的水果、番薯和山藥,、燕麥和燕麥麩、大多數的堅果,、豆類、冷水魚等等,，患有糖尿病的人在日常生活中需要食用低gi值食物，這會使得糖尿病人餐后血糖反應較小,，需要的胰島素也相應減少,，能夠避免血糖的劇烈波動。
gi值即血糖生成指數,，反映的是食物中碳水化合物對血糖濃度的影響程度,。進食后，食物中的碳水化合物經過消化會轉化成葡萄糖進入血液,，血糖就升高,。由于食物中碳水化合物含量、種類以及轉化成葡萄糖的速度等存在差異,，不同食物對血糖的影響不一樣,。
對于患有糖尿病的人來說購買食物時，認清食物標識,，選擇低糖食物,。一般來說，食物的糖分越高,，其gi值就越高,。在超市購買食物時，要認清貼在食物上的標識,，選擇糖分含量少的食物,。
不同的糖分種類，其gi值也會有所不同,，糖分分為支鏈類型和直鏈類型,，直鏈類型的糖分較難消化，其gi值比較低,，直鏈類型的食物一般較為粘黏,，比如糯米，這類食物不宜消化,，飽腹感強,，利于減肥,。
gi的判斷標準：高gi大于70，食物進入胃腸后能被迅速消化,，葡萄糖進入血液后峰值高,，血糖迅速升高；中gi為55—70,；低gi小于55,，食物在胃腸中停留時間較長，葡萄糖進入血液后的峰值低血糖升高的速度慢,。
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