低gi值食物列表
GI<30：菠菜,、椰菜,、茄子、苦瓜,、小黃瓜,、豆芽,、蘆筍、海帶,、白蘿卜,、四季豆、番茄,、洋蔥,、柳橙,、木瓜、草莓,、毛豆,、腰果、杏仁,、花生,；
GI=30：起士、鮮奶,、蛋,；
GI=40：哈密瓜、桃子,、櫻桃,、紅柿、蘋果,、奇異果,、豌豆、豆腐,。
gi值即血糖生成指數(shù),，反映的是食物中碳水化合物對血糖濃度的影響程度。進(jìn)食后,，食物中的碳水化合物經(jīng)過消化會轉(zhuǎn)化成葡萄糖進(jìn)入血液,，血糖就升高。由于食物中碳水化合物含量,、種類以及轉(zhuǎn)化成葡萄糖的速度等存在差異,，不同食物對血糖的影響不一樣。
高gi值的食物容易被消化,，轉(zhuǎn)化成葡萄糖的速度較快,。因此，進(jìn)食高gi值的食物,，血糖升高快且升幅大,。低gi值的食物不易被消化，轉(zhuǎn)化為葡萄糖的速度較慢,，對血糖的影響相比高gi值食物較小,。
多吃低gi值的食物是可以減肥的。低gi值的食物不易被消化,，在腹中停留時間長,，飽腹感強(qiáng)，能夠減少進(jìn)食量,，進(jìn)而控制攝入熱量,。
購買食物時,，認(rèn)清食物標(biāo)識，選擇低糖食物,。一般來說,，食物的糖分越高，其gi值就越高,。在超市購買食物時,，要認(rèn)清貼在食物上的標(biāo)識，選擇糖分含量少的食物,。
不同的糖分種類,，其gi值也會有所不同。糖分分為支鏈類型和直鏈類型,，直鏈類型的糖分較難消化,，其gi值比較低。直鏈類型的食物一般較為粘黏,，比如糯米,。這類食物不宜消化，飽腹感強(qiáng),，利于減肥,。
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