鹿角膠怎么制作的,？
鹿角膠傳統(tǒng)的制作方法如下：
（1）焯水去腥
將鹿角鋸成4-5厘米小段,，劈碎，置4倍水中浸泡，經常換水,，直至水清無腥味為止,。
（2）熬煮
然后放在鍋中水煮,。水量是鹿角的4－5倍,，每8小時取汁一次，補充水量再煮,，至煮到鹿角已酥軟,，手捏可成末,，將所得膠汁合并過濾、濃縮,，即成鹿角膠,。
（3）新鮮鹿角膠的精加工
冷涼后切成小塊，包裝,，或者將熬出的膠傾在模具內自然成型,。
【提示】
（1）為了縮短加工時間，減少耗能,，現有的已改為加壓水煮18小時,，然后濃縮取膠。
（2）為保證質量,，在鹿角膠熬制過程中,，一定要注意選用軟水（含礦物質少的水）。
（3）粉碎的塊越小,，熬制的速度越快,，出膠也越多,。
Tags：鹿角膠
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