第一 對(duì)于原始風(fēng)味 技法一定予以保存 這是精髓

第二 制定傳承人制度 避免失傳風(fēng)險(xiǎn)

第三 充分利用鄉(xiāng)村旅游 打造城市后花園 農(nóng)家菜

第四 對(duì)于每一桌子菜品 根據(jù)客人來(lái)源 年齡 健康程度 受歡迎程度 制定規(guī)劃

第五 宣揚(yáng)健康飲食 避免三高 推廣小盤菜 一人份

第六 充分吸收其他菜系優(yōu)勢(shì) 串聯(lián)客家人苦難奮斗歷程

Tags：上杭客家美食

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