在家怎么做高度伏特加,，網(wǎng)上有沒(méi)有設(shè)備
伏特加是以多種谷物（馬鈴薯,、玉米）為原料，用重復(fù)蒸餾,，精煉過(guò)濾的方法，除去酒精中所含毒素和其它異物的一種純凈的高酒精濃度的飲料,。伏特加無(wú)色無(wú)味,，沒(méi)有明顯的特性，但很提神,。伏特加酒口味烈,，勁大刺鼻，除了與軟飲料混合使之變得干洌,，與烈性酒混合使之變得更烈之外,，別無(wú)它用。但由于酒中所含雜質(zhì)極少,，口感純凈,，并且可以以任何濃度與其它飲料混合飲用，所以經(jīng)常用于做雞尾酒的基酒,，酒度一般在40? 一50? 之間,。（二）伏特加的釀造方法伏特加的傳統(tǒng)釀造法是首先以馬鈴薯或玉米、大麥,、黑麥為原料,，用精餾法蒸餾出酒度高達(dá)96％的酒精液，再使酒精液流經(jīng)盛有大量木炭的容器,，以吸附酒液中的雜質(zhì)（每10升蒸餾液用1.5千克木炭連續(xù)過(guò)濾不得少于8小時(shí),，40小時(shí)后至少要換掉10％的木炭），最后用蒸餾水稀釋至酒度40-50％而成的,。此酒不用陳釀即可出售,、飲用，也有少量的如香型伏特加在稀釋后還要經(jīng)串香程序,，使其具有芳香味道,。伏特加與金酒一樣都是以谷物為原料的高酒精度的烈性飲料，并且不需貯陳,。但與金酒相比,，伏特加干洌、無(wú)刺激味,，而金酒有濃烈的杜松子味道,。
伏特加就是酒精，跟酒精一個(gè)味。要想自制伏特加,，就買來(lái)醫(yī)用酒精,，添加適量的蒸餾水即可。也可以買來(lái)低度的伏特加,，裝在容器里,。用恒溫箱加熱到80°，把蒸汽接到玻璃冷凝器,，冷凝器用自來(lái)水冷卻,，也可以得到高度的伏特加。不過(guò)自制成本太高,，還不如直接購(gòu)買波蘭的97度伏特加,。
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