在古代沒有冰箱的時(shí)候,，肉類都是如何進(jìn)行保存的？
現(xiàn)在的生活,，因?yàn)橛须娏涂萍?，所以給我們提供了很多的方便。比如,，吃不完的東西,，可以放在冰箱里面，過兩天再吃,；或者夏天特別熱的時(shí)候,，可以把吃的放冰箱里面冰鎮(zhèn)一會(huì)兒再吃?？墒?，對于我們的祖先他們來說，就沒有這樣好的生活了,。
古代的食物,，儲(chǔ)存方式基本上都是將食物風(fēng)干之后,，就可以留存很長一段時(shí)間了。包括我們現(xiàn)在的生活,，其實(shí)像臘肉,、臘鴨,、香腸之類的，也在用風(fēng)干的方式,，也有腌菜的風(fēng)干,，包括梅干菜、干筍等,。這些方法都是從沒有電和冰箱的時(shí)候就得來的,。將肉制品和蔬菜風(fēng)干之后，口味還要更加好,。除了這些之前,，還有餅之類的，比如武大郎燒餅等,，也都是作為干糧能儲(chǔ)存比較長的時(shí)間,。
其次,，就是像水果之類的，一般古代人會(huì)放在地窖里面,，因?yàn)榈亟驯容^陰涼,，不透風(fēng)，所以一般能短時(shí)間儲(chǔ)存,。第三個(gè)就是古代喝水基本上會(huì)用水井,，因?yàn)樗菑牡叵麻_鑿的，地下水是非常陰涼的,，所以,，將水果、食物等之類的食品,，放在水井中儲(chǔ)存的方式也比較多,。
還有一個(gè)與平民百姓不同，富貴人家是可以用到冰鑒的,。冰鑒就是將冰塊放在一個(gè)容器里面而形成的,。冰鑒是借著有冰，可以散發(fā)出涼氣,，從而可以保存食物。不過,，由于夏季取得冰很不容易,，再加上使用這樣的方式耗費(fèi)人力物力，所以,，一般都是大富大貴人家可以使用,。
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