農(nóng)村壓榨的花生油黑色是怎么回事？
親您好，花生油燒開了呈黑色,，是里面的膠質(zhì)磷過多,，油氧化后也會變黑?？梢韵劝延头乓欢螘r間，沉淀后再吃。另外存放時,，避免光照，低溫,，盡量密封不要有空氣,。農(nóng)家花生油確實是完全無添加的好東西，可它也不是最好的,，首先油脂是一種容易酸敗的食物,，油會壞的，紫外線就可以使其酸敗,，尤其是這種沒有經(jīng)過過濾等處理的自榨的毛油,，過濾都沒有，更不會檢驗有沒有有害物質(zhì)了,，抗氧化劑合理添加不會有什么嚇人的危害作用,，而且自榨的花生油其各種脂肪酸（多不飽和脂肪酸，單不飽和脂肪酸,，飽和脂肪酸）的比例不是人體所最適合的,，最最重要的是黃曲霉毒素含量高,，嚴重影響到食用者的身體健康。真的不是來黑什么的,，小時候我家吃的也是農(nóng)家作坊里的花生油,。望采納！
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