餃子的由來50字
起源 餃子源于古代的角子。相傳東漢末年,，南陽(yáng)大夫張機(jī)在長(zhǎng)沙為官時(shí),，常為百姓除疾醫(yī)病，他在長(zhǎng)沙告老還鄉(xiāng)后,，走到家鄉(xiāng)白河岸邊,，見百姓挨饑受寒，耳朵凍爛,，隨后他叫弟子在南陽(yáng)東關(guān)的一塊空地上搭起醫(yī)棚,，架起大鍋，在冬天派藥,。他的藥名叫“祛寒嬌耳湯”,，做法是用羊肉,、一些驅(qū)寒草藥煮熬,，之后用饀皮包成耳朵狀的“嬌耳”，據(jù)說吃后身體會(huì)發(fā)熱,，兩耳變暖,，后世有人詐傳該配方含有辣椒,，但此為偽史，因?yàn)槔苯吩a(chǎn)自美洲,，約明末后才傳入中國(guó),，但有人猜測(cè)該配方可能含有花椒?！ ‘?dāng)年張機(jī)派藥持續(xù)到年三十,。初一時(shí)，人們開始仿嬌耳樣子做過年的食物,，并在初一早上吃,，稱之為“餃耳”、“餃子”,?！ ≡缭谌龂?guó)時(shí)期，魏國(guó)人張揖所著的《廣雅》一書中,，就提到這種食品,。據(jù)考證：它是由南北朝至唐朝時(shí)期“偃月形餛飩”,。和南宋時(shí)的“燥肉雙下角子”發(fā)展而來的，距今已有一千四百多年的歷史,?！ ∏宄嘘P(guān)史料記載:‘元旦子時(shí)，盛饌同離,，如食扁食,，名角子，取其更歲交子之義,?！终f：‘每年初一，無論貧富貴賤,，皆以白面做餃?zhǔn)持?，謂之煮餑餑，舉國(guó)皆然,，無不同也,。富貴之家，暗以金銀小錁藏之餑餑中,，以卜順利,，家人食得者，則終歲大吉,?！@說明新春佳節(jié)人們吃餃子，寓意吉利,，以示辭舊迎新,。近人徐珂編的《清稗類鈔》中說：‘中有餡，或謂之粉角——而蒸食煎食皆可,，以水煮之而有湯叫做水餃（在廣東,，水餃又可以指另一類食品，是用紅蘿卜,、筍,、豬肉或蝦做餡的）?！О倌陙?，餃子做為賀歲食品，受到人們喜愛,，相沿成習(xí),，流傳至今。 餃子,，是一種以面為皮的充餡食物,，是在中國(guó)北方比較傳統(tǒng)的食物。在一些地方稱之為扁食,。常見的有水餃,、蒸餃、煎餃,?！ ≈袊?guó)北方人過春節(jié),，絕不能少了餃子,。大年除夕包餃子，午夜十二點(diǎn)開始吃,，以諧音取“更歲交子”的意思,。農(nóng)歷正月十五的餃子也叫團(tuán)圓餃子，因?yàn)檫@一天是農(nóng)歷新年后第一個(gè)滿月,。除此之外還有“冬至餃子夏至面”的說法,，在中國(guó)北方很多地方都有冬至吃餃子的習(xí)慣?！ ≈袊?guó)南方地區(qū)也普遍有餃子這一食品,。但是與北方相比最大的不同，就是餃子在南方地區(qū)有可能做成米粉皮（用米研磨成粉,，做成餃子皮）,。而且餃子在南方地區(qū)只是一種普通的食品。很少出現(xiàn)在逢年過節(jié)的餐桌上,。與北方餃子的地位截然不同,。 滿族稱餃子為“子孫餑餑”,?！ x語區(qū)、以及魯西南等地區(qū)也把餃子叫做“扁食”（晉語區(qū)對(duì)該物多有煮角的稱呼,。,，但“扁食”在閩南語中卻是餛飩的意思）。
餃子起源于東漢時(shí)期,，為醫(yī)圣張仲景首創(chuàng),。當(dāng)時(shí)餃子是藥用，張仲景用面皮包上一些祛寒的藥材用來治?。ㄑ蛉?、胡椒等），避免病人耳朵上生凍瘡。
餃子原名“嬌耳”,，取自張仲景制藥“祛寒嬌耳湯”分給乞藥病人治療凍耳的典故,，后世為紀(jì)念張仲景，且無需再為凍耳煩惱,，形成特色飲食文化"餃子",。