魚子醬一般是生吃嗎
魚子醬的最好吃法——那就是生吃了,。
正確吃法：將魚子醬放在裝著冰的小巧器皿里，使其保持品質(zhì)鮮美,，同時(shí)可根據(jù)個人口味配上不同的輔料,。最經(jīng)典和大眾的輔料是配上生奶油和烘烤的白面包。尤其值得注意的是,，魚子醬切忌與氣味濃重的輔料搭配食用,，如洋蔥或者檸檬都是禁止的。至于在飲料方面,，伏特加或是香檳都是能更好品味魚子醬的上成之品,。再者，對于盛裝魚子醬的器具也頗為講究,。貝殼,、木頭、牛角和黃金都是理想的選材之料,。最大的忌諱是使用銀質(zhì)的餐具,，銀有氧化的作用，會破壞魚子醬自身耐人尋味的海洋的滋味和香味,，一般食用時(shí)是以水晶盤配以貝殼匙,。魚子醬在調(diào)理、上桌時(shí)的手續(xù),，往往繁雜得叫人啼笑皆非,。你常看見有人在他們的盤子堆上一層又一層的佐料,，不是把魚子醬的滋味給改變了,，就是蓋掉了；而他們花那么多錢,，不就是為了這滋味嗎,？一團(tuán)團(tuán)酸奶油，一片片鯉魚肉,，剁得細(xì)碎的刺山果花蕾和洋蔥,，還有煮得老老的蛋,，一層一層往上堆，那你還吃得出來什么呢,？滋味可能很棒啦,，但不會是魚子醬的滋味便是了。 吃魚子醬最好的方法,，便是用最簡單的方法：直接入口,。若要倒在盤子里面吃，盤子要先冰鎮(zhèn)一下,。若要直接就著瓶罐吃,，那就把瓶罐放在碎冰里面。薄片吐司涂無鹽牛油,，俄式薄煎餅,，或一兩滴檸檬汁，可隨意搭配,。但是,，魚子醬人生旅程的最后一段路途—送進(jìn)閣下嘴里。這一段路的運(yùn)輸工具,，就別無選擇了,，非得是一把湯匙不可。 你會看見有人每每就是那些用洋蔥末,、蛋末之類的勞什子把魚子醬淹死的同一批人—餐刀把這堆粘糊糊的東西抹在吐司上面吃,，好像在做花生奶油三明治一樣。這些人是文明殺手,。魚子醬最珍貴的一點(diǎn),，以及魚子醬加工和運(yùn)送之所以這樣困難、這樣花錢,，就全在于這魚卵送入口中時(shí),，必須是粒粒完整無損的,。只有這時(shí),，在你用舌頭和上顎壓碎魚卵的這一刻,，你才能領(lǐng)會到：費(fèi)了這么多手腳，原來全是為了這小小魚卵中美味爆涌而出的感覺,。魚卵若是先被餐刀壓破了,，含了一嘴魚子醬的高潮快感，就提早由吐司享受到了,，而輪不到你的舌頭,。所以，一定要用湯匙,。不習(xí)慣生吃的話以下就是幾種簡單的做法做法：魚子醬沙拉材料：蛋,、魚子醬、洋蔥,、萵苣和法式蛋蛋用水煮熟切半,，完整取出蛋黃。洋蔥切末,，加入蛋黃和法式蛋黃醬攪拌和勻,，將混合物填入蛋白中。萵苣切絲拌碟做底,，蛋擺在上面,，將魚子醬用木質(zhì)地勺點(diǎn)綴于蛋黃上，為了美觀,，還可以選擇生菜或其他蔬菜作為裝飾,。魚子沙拉材料：蛋、魚子醬,、洋蔥,、萵苣和法式蛋 作法：蛋用水煮熟切半，完整取出蛋黃,。洋蔥切末,，加入蛋黃和法式蛋黃醬攪拌和勻，將混合物填入蛋白中,。萵苣切絲拌碟做底,，蛋擺在上面，將魚子醬用木質(zhì)地勺點(diǎn)綴于蛋黃上,，為了美觀,，還可以選擇生菜或其他蔬菜作為裝飾。品味另類魚子醬 魚子醬龍蝦冷面沙律 用面豉,、糖調(diào)配的日式沙津汁味道清甜,，與爽脆的龍蝦肉及鮮味的魚子醬同吃，令平凡的抹茶冷面變得非同凡響,。
轉(zhuǎn)：
是生吃的,，
魚卵從魚腹中取出后就會經(jīng)過清洗、鹽腌制的步驟,，然后密封運(yùn)輸,。
魚子醬的質(zhì)檢非常嚴(yán)格，制作工藝也要求極高,，否則就是暴殄天物,。
如果接受不了魚子醬生吃，可以搭配一些吐司,、面包,、飯團(tuán)一起吃,，魚子醬不能翻炒烹煮。