糖是肥肉做的嗎,?
糖不是肥肉做的
主要有飴糖,、蔗糖,。飴糖是以大米等谷類為原料,,用麥芽糖化酶作用而制成的一種甜味品,。后逐步以淀粉代替大米生產(chǎn)飴糖,,大正時代開始用活性炭脫色生產(chǎn)精制飴糖,。以后歐美開發(fā)用酸糖化法生產(chǎn)飴糖,,其風味和耐熱(熬煮溫度)性比麥芽法好,。日本還有一種粉末飴糖生產(chǎn),,工藝方法是將飴糖用噴霧干燥法脫水成粉狀。通常所說的糖是指蔗糖,;蔗糖是一種雙糖,,晶體白色,具有旋光性,,但無變旋,。易被酸水解,水解后產(chǎn)生等量的D-葡萄糖和D-果糖,。不具還原性,。發(fā)酵形成的焦糖可以用作醬油的增色劑。蔗糖是光合作用的主要產(chǎn)物,,廣泛分布于植物體內(nèi),,特別是甜菜、甘蔗和水果中含量極高,。蔗糖是植物儲藏,、積累和運輸糖分的主要形式。蔗糖的原料主要是甘蔗(Saccharumspp.)和甜菜(Beta vulgaris),。將甘蔗或甜菜用機器壓碎,,收集糖汁,,過濾后用石灰處理,除去雜質(zhì),,再用二氧化硫漂白,;將經(jīng)過處理的糖汁煮沸,抽去沉底的雜質(zhì),,刮去浮到面上的泡沫,,然后熄火待糖漿結(jié)晶成為蔗糖。以蔗糖為主要成分的食糖根據(jù)純度的由高到低又分為:冰糖(99.9%),、白砂糖(99.5%),、綿白糖(97.9%)和赤砂糖(也稱紅糖或黑糖)(89%)。
糖主要有飴糖,、蔗糖,。
1、飴糖是一種以米和以麥芽經(jīng)過糖化熬煮而成的糖,,呈粘稠狀,,俗稱麥芽糖;
2,、蔗糖,,是以甘蔗、甜菜為原料制糖,。壓制,,并經(jīng)過一系列的處理制成的。
注:
1,、白糖,,是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的糖精;
2,、紅糖,,是甘蔗的糖漿熬成,含有砂糖和糖蜜,。
糖的主要做法:以甘蔗為原料,,經(jīng)提汁、清凈,、蒸發(fā),、結(jié)晶、分蜜和干燥等工序制成白砂糖,、粗糖等產(chǎn)品,。
是植物中提取的
1.不是的;
2.糖從生產(chǎn)上來講是用糖料蔗或者甜菜經(jīng)過榨汁工藝獲得,,當然也可以化學合成,;
3.糖果是用白糖經(jīng)過加工而成
不是,,是從植物提取出來的。多學科學知識,,不要聽忽悠
糖不是肥肉做的,,食用糖主要原料是甜菜(糖蘿卜)或甘蔗。
白糖是甘蔗榨出來再加工的
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