火鍋店豆腐乳的保存方法
豆腐乳怎樣保存不發(fā)霉其實(shí),，豆腐乳即便不放冰箱,，開(kāi)瓶后保存也十分容易。切記別讓豆腐乳接觸水汽,。1,、用干燥沒(méi)有水分的筷子挾從小到大每次挾豆腐乳，阿媽總會(huì)告誡別用濕筷子挾,。即便洗過(guò)沒(méi)有保持乾燥的餐具,，接觸豆腐乳都是讓它發(fā)霉的頭號(hào)公敵。所以,，下次要吃豆腐乳可要準(zhǔn)備好乾筷子,，恭恭敬敬地把它從容器里挾出來(lái)，并記得把瓶蓋拴緊,，放在陰涼處,，即便一年后打開(kāi)罐品嘗都是原先好滋味。2,、加點(diǎn)米酒更美味豆腐乳放置一段時(shí)間,，常發(fā)現(xiàn)浸泡的汁液少了，沒(méi)有水分淹蓋的豆腐乳,，不只口感不對(duì)，有時(shí)看起來(lái)甚至像壞了,。這時(shí)候米酒派上用場(chǎng),，只要倒進(jìn)米酒補(bǔ)充，讓米酒淹過(guò)豆腐乳,，之后瓶蓋密封后,，兩三天后，豆腐乳不只找回原來(lái)口感,，而且酒香入味,，也讓豆腐乳更美味。甚至豆腐乳買回家不用急著吃,，可以將原來(lái)的汁液混合一些米酒,，多放幾天，就會(huì)發(fā)現(xiàn)經(jīng)過(guò)米酒浸漬發(fā)酵的豆腐乳比平常更夠味,。3,、別選剛出廠的豆腐乳豆腐乳跟酒一樣,，可是越陳越香。剛出場(chǎng)的豆腐乳看起來(lái)白白的,，但吃起來(lái)就是少些什,。原因在於放得不夠久，汁液還沒(méi)跟豆腐乳產(chǎn)生足夠的化學(xué)變化,，香氣跑不出來(lái),。下次要吃豆腐乳，記得挑一下,，制造出廠日至少三個(gè)月以上的,，這樣吃起來(lái)才下飯。
相關(guān)推薦
便查問(wèn)答是一款實(shí)用的網(wǎng)絡(luò)熱門知識(shí)問(wèn)答平臺(tái),，專注于分享你不知道的知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)及生活問(wèn)題,，在這里所有人都能找到答案歡迎網(wǎng)友參與討論,。