購(gòu)買(mǎi)活蝦時(shí),，怎么區(qū)分鹽水蝦和淡水蝦
海水養(yǎng)殖的蝦因?yàn)橛宣}分,，而且海水要比淡水的顏色深,，因此海水養(yǎng)殖的白蝦身體顏色發(fā)黑，即使死后顏色也不會(huì)立馬變白,。而淡水養(yǎng)殖的蝦,，新鮮的剛死的顏色會(huì)立馬變白。海水養(yǎng)殖的蝦自然帶著海水的咸腥味,，淡水養(yǎng)殖的蝦味道不濃,，而且有土腥味。這個(gè)只要看商販養(yǎng)蝦的水就一目了然,。海水蝦跟淡水蝦味道上的差異:海水養(yǎng)殖的蝦肉質(zhì)緊實(shí),，鮮活的煮熟后吃起來(lái)肉質(zhì)Q彈。而淡水蝦的肉沒(méi)有海水蝦那么緊實(shí),，尤其是靠頭的部位吃起來(lái)發(fā)苦,。海水蝦的須子要比淡水的粗一些，短一些,，蝦線(xiàn)要干凈一些,。淡水養(yǎng)殖的蝦蝦線(xiàn)特別臟，而且也粗大一些,，因?yàn)榈心嗌扯?，水質(zhì)渾濁，所以蝦進(jìn)食的也多,，消化器官自然會(huì)臟一些,。
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