請(qǐng)回答1988排骨怎么做
1.用冷水沖洗一下肋排，用廚房紙巾拭去水分,。取一個(gè)厚底稿加熱倒油把肋骨放入鍋中加少量的鹽跟胡椒,，煎至兩面發(fā)黃取出再同一個(gè)鍋中加洋蔥絲跟?杯水中火煮5分鐘至洋蔥軟化呈淺棕色與此同時(shí)將所有的醬料混合在碗中做成醬汁將4中的醬汁倒入洋蔥鍋中攪拌均勻聽到醬汁嘶嘶的響聲時(shí)，將煎好的排骨放回鍋中到入5杯水確保肋條杯水全部覆蓋開大火煮沸轉(zhuǎn)小火燜40分鐘,，中途攪拌幾次在鍋中加入洗凈的大米攪拌確保大米杯水全部覆蓋,，中小火燜20分鐘，最后小火再燜10分鐘,。關(guān)火后再燜10分鐘,。開蓋撒芝麻跟蔥花裝盤。
中國(guó)傳統(tǒng)的做法：燉,、煎,、炸
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