鱘魚魚鰭做法
鱘魚鰭翅盅
原料：鱘魚鰭翅（一條魚的）,，金華火腿20克（去出表面黑皮切小?。?，雞腿肉30克（去皮焯水至表面變色后取出切小?。?，水發(fā)玉蘭片20克（切小?。┙?片容器及數(shù)量：燉翅湯盅2個(gè)準(zhǔn)備時(shí)間：20分鐘制作時(shí)間：4小時(shí)
清蒸鱘魚,，將蔥姜辣椒切成絲,，然后泡水里備用,，再將中華鱘清理干凈,，然后在表面打上刀花淋上料酒，涂抹均勻，再撒上食鹽,，涂抹均勻,，然后裝盤，撒上一半的蔥姜辣椒絲,，放入蒸鍋大火蒸12分鐘,，蒸好之后，倒掉湯汁,，換上新鮮的蔥姜辣椒絲,，淋上蒸魚豉油，然后用熱油爆香,。鱘魚的幾種做法砂鍋燜鱘魚,，將洋蔥切小塊，放入砂鍋中墊底,，再將鱘魚清理干凈后,，剁成小塊，然后放入湯盆,，加入2湯匙黃豆醬,，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽,，加入1湯匙蠔油,，加入1湯匙淀粉，然后用手抓勻,，抓勻后放入1小勺花生油,，再次抓勻，然后將魚塊擺入到砂鍋的洋蔥上面,，有剩余的料汁也淋到上面,，蓋上鍋蓋，小火燜25分鐘,。鱘魚的幾種做法番茄鱘魚片,，鱘魚清理干凈后，去頭,，取出魚肉,，再切成片，接著放入湯盆,，加入少許食鹽,，加入半個(gè)雞蛋清，加入少許胡椒粉,，抓勻腌制一會(huì)備用,！再將番茄切成小塊，生姜切片，起鍋加油燒熱,，放入姜片,，小火炒香，再放入番茄,，翻炒出番茄汁,，再加入1湯匙白糖提鮮，番茄出汁后,，加入1碗清水,，再煮開，然后放入鱘魚片,，蓋上鍋蓋,，大火燜煮30秒，30秒后揭蓋,，加入1茶匙食鹽，再放入九層塔適量,，翻炒均勻,，即可出鍋！鱘魚的幾種做法4紅燒鱘魚,，將鱘魚清理干凈之后,，再抹上料酒和食鹽，腌制一會(huì),，然后起鍋加油燒熱,，將鱘魚放到鍋中，煎至表面焦黃,，然后盛出備用,，鍋內(nèi)留底油燒熱，再放入姜蒜片,，小火炒香,，然后加入約3碗量的清水，加入1湯匙生抽,，加入1湯匙蠔油,，加入1茶匙老抽，大火煮開后放入鱘魚,，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘,，然后淋入少許水淀粉收汁，湯汁濃稠時(shí)即可出鍋,，最后撒上蔥花,。