【準備工作】鴨掌鴨翅洗凈，鴨掌剪去指甲,，姜片少許,，腌制。（應(yīng)該加鹽,，料酒等腌制）,。清水燒開,，姜切片放入，加料酒和干辣椒,，適量鹽,，放入鴨翅，焯水約3-4分鐘,，然后撈出（過一下冷水比較好）,。 熱鍋加油，加入香料爆香,，放入鴨掌鴨翅翻炒5min左右,。 加清水，水量沒過食材,，倒入醬油,，鹽；每間隔十幾分鐘翻動一次,，讓各部分更均勻,。 收汁差不多三分之二時，加蒜葉可以準備上鍋,。 6可以根據(jù)自己的口味來加自己喜歡的食材,。

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