如何炸薯?xiàng)l才能更酥脆,？
最近家里孩子總是吵著要吃麥當(dāng)勞，就像在家里給孩子做點(diǎn)炸薯?xiàng)l,，怎么才能把薯?xiàng)l炸的跟快餐店一樣酥脆呢,？
如何炸薯?xiàng)l才能更酥脆？
方法：1,、土豆削皮,，切成0.5cm粗細(xì)均勻的長(zhǎng)條。 切好的土豆在清水中浸泡,，多沖洗幾次,，直到水變清為止。泡的土豆條放進(jìn)開(kāi)水中煮至七八成熟,，土豆變透明狀就可以了煮好的土豆放在牛奶中浸泡,，至少30分鐘。
2,、接下來(lái)這個(gè)步驟是炸出脆薯?xiàng)l的關(guān)鍵之一：浸泡好的土豆撈出瀝干水份,，炸之前上面沾薄薄的一層淀粉。
3,、 鍋中放油，油溫80度左右下裹好淀粉的土豆條,。（試油溫方法：取一根筷子立在鍋中,，油花順著筷子往上翻時(shí)油溫正合適。）
4,、二次回鍋也是炸出酥脆薯?xiàng)l的關(guān)鍵：薯?xiàng)l炸至泛黃色撈出，稍晾一下,，待油溫稍熱一點(diǎn)后,，把炸過(guò)的薯?xiàng)l二次入鍋，顏色至金黃色后迅速撈出瀝油,。二次回鍋時(shí),，油一定要熱，動(dòng)作一定要快,，薯?xiàng)l在里面打個(gè)滾就撈出來(lái),，不要炸的時(shí)間太長(zhǎng)，否則會(huì)炸焦,。
擴(kuò)展資料：螺旋薯?xiàng)l做法：第一步：精選外表光滑、無(wú)斑,、無(wú)芽的土豆,，體型以塊大為好，用水清洗干凈,，土豆皮可刮去,，也可以不刮，以個(gè)人喜好,。第二步：把土豆放在飛薯007獨(dú)家創(chuàng)意設(shè)備——螺旋薯?xiàng)l機(jī)器上,，固定、安放好土豆,，削出螺旋狀土豆條,。第三步：把螺旋薯?xiàng)l放入腌料中用手?jǐn)嚢瑁蔑w薯007特用腌料腌制一下,。第四步：把腌制好的薯?xiàng)l放進(jìn)裹粉盆里,，簡(jiǎn)單糅合裹粉，讓入漏網(wǎng)取出。第五步：用飛薯007推薦的炸爐,，或者用家里的炒菜鍋,，加適量油，油加熱至5成熱,，放入裹粉的薯?xiàng)l,，小火炸3分鐘，直到炸到金黃色,。第六步：?；穑瑩瞥鍪?xiàng)l瀝干油,，出鍋,，一團(tuán)團(tuán)的螺旋薯?xiàng)l就成型了，這就是原味薯?xiàng)l,。第七步：把原味薯?xiàng)l趁熱撒上飛薯007的9色9味9種醬料,，這樣，美味飛薯007就出現(xiàn)在我們的眼前啦,，看一眼就覺(jué)得好吃的不得了,。參考資料：薯?xiàng)l百度百科
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