如何挑選火鍋底料,？
在家吃火鍋火鍋底料要怎么挑選呢,？
挑選技巧參考：
1、正宗火鍋底料首先是能夠有足夠的手感,，在手感上是不會特別硬的,，如果是很硬的,，掰不動的，很有可能是添加石蠟,，火鍋紅油一般在吃火鍋的時候是很快就能夠融化的,，但是石蠟的融化速度是很慢的，所以石蠟的火鍋是很明顯的,?！ ?/p>
2、等待鍋里面的湯底煮沸以后才會煮東西,，這個時候是能夠鑒別底料是不是新鮮的,，注意觀察了底料的狀態(tài)，有沒有小泡沫產(chǎn)生,，湯底在燒開以后是不會產(chǎn)生很多的小泡沫,，那么肯定是會有一定的影響，底料很有可能是會有問題的,，一般情況下,，新鮮的底料是不會產(chǎn)生這樣的情況的。還有就是,，火鍋店專用底料在燒開以后不要著急去直接的煮食物,，用勺子去撈一下,，看湯底的清澈度，這樣就能判斷火鍋底料的最終的情況,。
3,、火鍋在端上來以后要去聞味道，很香的底料也是要提防的,，根據(jù)火鍋的經(jīng)驗,，在熬制的時候，材料都是自然的散發(fā)出來香味的,，越煮越香,，剛剛上來就香氣四溢的火鍋底料還是要去注意的，是不是在進行制作的時候添加了增香劑,。
4,、火鍋底料一般好壞是能夠在湯底燒開以后就看得出來的，是否有泡沫,，是否正常的翻騰等等,，這些都是火鍋中的細節(jié)問題，還有就是在火鍋店,，吃火鍋的時候,，燒開的火鍋鍋底先不要下菜，等待鍋底明確之后再去下菜,，才能夠保證味道,。
5、火鍋底料好不好撕開也很重要,，關(guān)系到了整個消費體驗感,，樂膜包針對消費者在日常生活中遇到的食品包裝難撕、內(nèi)容物易濺出等問題,，提供了輕松直線開袋的解決方案,，讓老人與小孩都能夠輕松直線撕開包裝，極大提升了消費體驗,。
可以自己在家熬制,，更健康
1、牛油火鍋底料牛油火鍋底料毋庸置疑是使用牛油作為主原料熬制的,，這類火鍋底料無論從色澤,、口感、香氣上來說都十分誘人,。挑選建議：這類火鍋底料的味道比較辣,，同時油膩感比較強，喜歡清淡口味的不建議嘗試,。比較出名的有飯巢,、德莊,、秋霞都是比較不錯的，牛油味最正宗的,，個人推薦飯巢,。2、清油火鍋底料清油火鍋底料是使用“素油”制作而成,，看上去更清爽,，口感任然以麻辣為主，但是不如牛油的重,，一般大部分人都能接受,。挑選建議：這類火鍋底料的口感不會太厚重，喜歡清爽口感的可以放心挑選,。因為我屬于口感比較重的,，沒怎么試過這一類型的，就不推薦大家了,。3,、其它火鍋底料以上都是辣口的火鍋底料，此外還有一些口味更溫和的,。酸菜火鍋底料：酸與辣的結(jié)合，適合想吃辣又不太能吃的人,。番茄火鍋底料：清爽的酸味,，口感溫和，比較開胃,，適合老人和小孩,。菌菇火鍋底料：最為清淡的選擇，以鮮香為主,，適合有養(yǎng)生需求的,。