L-阿拉伯糖是自然界中天然存在的一種單糖,，最早是從一種叫阿拉伯樹膠中分離提煉而來,，目前主要存在于蘋果,、胡蘿卜、玉米以及小麥等天然植物中,。得名“阿拉伯糖”,，又因其左旋結(jié)構(gòu)，故稱“L-阿拉伯糖”,，是一種可溶性纖維素,，口味與蔗糖幾乎相同，而甜度是蔗糖50%,，進(jìn)入人體不代謝。L-阿拉伯糖最具代表性的生理作用是抑制小腸中的蔗糖酶,，從而抑制蔗糖的吸收,。據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，在蔗糖中添加3.5%的L-阿拉伯糖,， 可以抑制60-70%蔗糖的吸收,，同時(shí)降低血糖值升高

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