如何烹飪秋葵才更好吃
最近天氣轉(zhuǎn)涼了想給家人們做秋葵,，怎么才能讓秋葵做的更好吃呢
食材：秋葵,，小米辣，大蒜1,、秋葵去柄然后斜刀切片（不要切太?。?，秋葵放到清水里， 加少量的鹽抓洗一下（能夠去除秋葵的粘液和苦澀味）,，然后把秋葵泡幾分鐘,。2、大蒜拍碎之后切蒜末（蒜末越細越好）,，小米辣切碎,。3,、小米辣切碎后和蒜末放在一起，加適量的鹽,、適量生抽醬油,、少許陳醋、適量香油,、少許雞精（根據(jù)自己口味添加）,，攪拌均勻放一旁備用。4,、鍋里燒上水,，加入幾滴油（防止營養(yǎng)流失還能讓蔬菜顏色更加翠綠）， 水開之后下入秋葵焯水一分鐘（喜歡吃脆的焯30秒左右）,，然后撈出來用涼水沖涼控干水分放入大碗中,。5、把剛才準備好的辣椒汁淋上去,，攪拌均勻（中途嘗一下咸淡）,，喜歡吃麻的可以加一點花椒油，攪拌均勻,，裝盤,。
油淋秋葵食材：秋葵：300克，小米椒：2個,，蒜末：適量,，生抽、糖,、植物油,、花椒粒：適量做法：1、秋葵洗凈表面絨毛,，絨毛基本都在表面,，用手輕輕搓洗下就可以，撈出備用,。2,、鍋里放入冷水，加入少許鹽,，數(shù)滴植物油,，煮沸。下入秋葵,，焯水約1分鐘,，秋葵變成翠綠色,，撈出,，過冷水備用,。水里加鹽和和植物油可以讓秋葵顏色保持翠綠，不發(fā)黃,。3,、大蒜拍碎用刀切成細末，小米椒2個洗凈,，切成圈備用,。4、焯水后的秋葵,，切去尾部的蒂,，然后在中間切開。5,、把切好的秋葵,，裝入盤里，切面朝上,，方便入味,。6、秋葵表面,，放上切好的蒜末,，小米椒。7,、淋上調(diào)好的調(diào)味汁（生抽,、糖攪勻即可）。8,、炒鍋燒熱,，倒入植物油，放入花椒粒,，炒至花椒煎出香味,，油溫看著要冒煙那種狀態(tài)，關(guān)火,。很多人燒油的時候都是直接燒植物油,，如果少有的時候，加上少許花椒粒,，味道更香濃喲,，這就是我的小妙招，你學會了嗎9,、把炒香的植物油（花椒粒棄之）,，均勻地淋在秋葵上面。10、美味的油淋秋葵就可以上桌了,，自己就可以吃一盤,。
秋葵炒雞蛋需要的材料有雞蛋、秋葵,、蒸魚豉油,、紅辣椒、生粉,、食鹽,。1、將紅辣椒,、秋葵洗干凈,；2、將秋葵,、紅辣椒切?。?,、大碗里打入3個雞蛋,，加入適量鹽后打散；4,、加入水淀粉打散,，水淀粉是指適量生粉加水調(diào)勻；5,、鍋里加熱,、倒油，待油溫6成熱時加入雞蛋,，待蛋液稍凝固時將雞蛋打散,，盛出來，備用,；6,、鍋里加油，加入紅辣