食用油可以反復(fù)加熱幾次,？
食用油可以反復(fù)加熱3次,。因?yàn)槭秤糜椭貜?fù)使用不要超過3次,。食品質(zhì)量與安全北京實(shí)驗(yàn)室檢測結(jié)果顯示,，隨著煎炸次數(shù)的增加，每一種油的丙二醛的含量曲線都是呈增加趨勢,。食用油反復(fù)使用3次,，致癌物質(zhì)約升高10倍；反復(fù)使用7次之后,，多數(shù)食用油中丙二醛含量升高了約30倍,。人體的消化、吸收,、呼吸,、運(yùn)動(dòng)和生殖都是酶促進(jìn)反應(yīng)過程。酶是細(xì)胞賴以生存的基礎(chǔ),。然而,，丙二醛嚴(yán)重影響著酶的活性,，會(huì)加速生物體的衰老,，與蛋白質(zhì)不相容；它還會(huì)使我們細(xì)胞的生物膜受到損傷,，對我們的細(xì)胞有一定的毒性,，可以說它有潛在的致癌性。
最好2到3次就可以了,，超過的基本不要
最好不要反復(fù)加熱
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