為什么野生鴨子的肉不好吃
一是個人口感喜好的問題,，有人喜歡,，有人不喜歡,，就像螺螄粉和豆汁一個道理,，有人喜歡，有人避之千里,。
二是制作的問題，鴨子焯水這一環(huán)很關(guān)鍵,，能決定鴨子的口感,。沒弄好又腥又柴。鴨肉遇到熱水就會快速的收縮,，然后腥味兒就會被鎖到鴨肉里面,，那自然鴨肉就不好吃了。而涼水還沒有經(jīng)過加熱,，鴨肉放進去就會在鍋中,，煮制很長時間，這樣一來,，鴨肉就會變得柴,，然后當(dāng)你再正式進行烹飪時,，很難將鴨肉弄得入味，并且鴨肉變柴了也沒辦法補救了,，因此鴨肉焯水用涼水或熱水都不是最好的焯水方法,。
鴨肉焯水的最好方法是用溫水，一來溫水縮短鴨肉在鍋中停留的時間,，二來也不會讓鴨肉變得肉質(zhì)佷柴,。當(dāng)水燒到鍋中開始冒泡泡時，這個時候溫度比較低,，放入鴨肉,、料酒和姜片，炒出鴨肉的臟污,，再用溫水清洗,，用溫水清洗很重要，因為冷水會使鴨肉緊縮,，后期烹飪不僅難以入味,，肉質(zhì)還變柴了，因此這樣不僅洗得感覺,，還不影響鴨肉的鮮嫩,。
大部分野生動物的肉質(zhì)都比較干涉，并不好吃,，所以吃野生動物的人,，都只是吃個寂寞！
個人口感喜好的問題,，有人喜歡,，有人不喜歡，就像螺螄粉和豆汁一個道理,，有人喜歡,，有人避之千里。
親,！天生天養(yǎng)的肉質(zhì)不會很好,，加上不會烹飪，那會好吃呀,！
因為它在野外食物很雜,，長出的肉也很柴，不好吃,。家養(yǎng)的喂飼料,，當(dāng)然想讓它多軟都行
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