蕹菜是什么菜：“蕹菜”其實(shí)就是空心菜
蕹菜，可能很多北方的小伙伴都第一次聽,，但對于南方的小伙伴卻很熟悉,，所謂的“蕹菜”其實(shí)就是我們平時吃的空心菜。下面小編就來給你們介紹下空心菜為啥叫蕹菜,。
蕹菜簡介：
蕹菜又名空心菜,，因其開白色喇叭狀花梗中心是空的，所以才叫空心菜,。跟一般青蔬通俗的名字相比,，“蕹”這個字顯得非常文雅而少見，那么究竟為什么會用“蕹”這個字呢,？
關(guān)于這個問題,，明代李時珍《本草綱目》卷二十七“蕹菜”條有一個說法：“時珍曰：蕹與壅同，此菜惟以壅成,，故謂之壅（蕹）,。”意思是說“蕹”字乃來自于此菜的栽育方法,，也就是“壅以糞土,，即節(jié)節(jié)生芽”。這是一種說法,。
蕹菜喜高溫潮濕氣候,，是中國南方農(nóng)村普遍栽培作的青蔬。我國中部及南部各省常見栽培,，北方比較少,，宜生長于氣候溫暖濕潤，土壤肥沃多濕的地方,，不耐寒,，遇霜凍莖、葉枯死,。
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