常見的食用菌都有哪些,？
菌類植物是我們?nèi)祟愖钪饕氖澄镏?，鮮甜味美而且營(yíng)養(yǎng)非常豐富,。那么我們常見的菌類植物有哪些呢,，小編帶你去了解,。
常見食用菌有哪些
1,、香菇
香菇又名花菇,、猴頭菇,，它是一種生長(zhǎng)在木材上的真菌,，是世界第二大食用菌,，也是我國(guó)特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱,。味道鮮美,，香氣沁人，營(yíng)養(yǎng)豐富,，是高蛋白,、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)護(hù)食品,。
2、木耳
木耳主要生長(zhǎng)在中國(guó)和日本,。中國(guó)大部分是東北木耳和秦嶺木耳,。其中以四川通江黑木耳為最優(yōu)，自古被譽(yù)為圣品,，進(jìn)獻(xiàn)皇宮,。木耳色澤黑褐，質(zhì)地柔軟呈膠質(zhì)狀,，薄而有彈性,，濕潤(rùn)時(shí)半透明，干燥時(shí)收縮變?yōu)榇嘤驳慕琴|(zhì)近似革質(zhì),。味道鮮美,，可素可葷，營(yíng)養(yǎng)豐富,。
3,、草菇
草菇起源于廣東韶關(guān)的南華寺中，因常常生長(zhǎng)在潮濕腐爛的稻草中而得名,。300年前我國(guó)已開始人工栽培,，在本世紀(jì)約30年代由華僑傳入世界各國(guó)，是一種重要的熱帶亞熱帶菇類,，是世界上第三大栽培食用菌,，我國(guó)草菇產(chǎn)量居世界之首，主要分布于華南地區(qū),。 草菇多產(chǎn)于兩廣,、福建、江西,、臺(tái)灣,。肥大、肉厚,、柄短,、爽滑，味道極美,，故有“蘭花菇”,、“美味包腳菇”之稱。
4,、紅菇
紅菇風(fēng)味獨(dú)特,，香馥爽口。其味較之任何菇類無(wú)法倫比的鮮甜可口,；并含有人必需的多種氨基酸等成分,。在明,、清兩朝，每逢中秋節(jié)前,，當(dāng)?shù)毓俑紩?huì)派人護(hù)送一批紅菇到京都進(jìn)貢,。
5、杏鮑菇
杏鮑菇,，又名刺芹側(cè)耳,，是近年來(lái)開發(fā)栽培成功的集食用、藥用,、食療于一體的珍稀食用菌新品種,。市場(chǎng)上杏鮑菇產(chǎn)品比較多，常見的如百山祖菌菇小菜——杏鮑菇,、杏鮑菇提取物,、即食杏鮑菇小包裝、還有獨(dú)立包裝的小包杏鮑菇等等,。
6,、猴頭菇
猴頭菇又叫猴頭菌，只因外形酷似猴頭而得名,。猴頭菇是齒菌科的菌類,，新鮮時(shí)白色，干后由淺黃至淺褐色,，猴頭菌是鮮美無(wú)比的山珍,，菌肉鮮嫩，香醇可口,，有“素中葷”之稱。
7,、牛肝菌
牛肝菌類是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的統(tǒng)稱,，是野生而可以食用的菇菌類，其中除少數(shù)品種有毒或味苦而不能食用外,，大部分品種均可食用,。
牛肝菌主要有白、黃,、黑牛肝菌,，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富且菌體較大,，肉肥厚,，柄粗壯，是一種世界性著名食用菌,。
8,、竹蓀
竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類,，形狀略似網(wǎng)狀干白蛇皮，它有深綠色的菌帽,，雪白色的圓柱狀的菌柄,，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端有一圍細(xì)致潔白的網(wǎng)狀裙從菌蓋向下鋪開,，被人們稱為“雪裙仙子”,、“山珍之花”、“真菌之花”,、“菌中皇后”,。竹蓀營(yíng)養(yǎng)豐富，香味濃郁,，滋味鮮美,，自古就列為“草八珍”之一。
9,、口蘑
口蘑是生長(zhǎng)在蒙古草原上的一種白色傘菌屬野生蘑菇,，一般生長(zhǎng)在有羊骨或羊糞的地方，味道異常鮮美,，由于蒙古口蘑土特產(chǎn)以前都通過河北省張家口市輸往內(nèi)地,，而張家口是蒙古貨物的集散地，所以被稱為“口蘑”,。由于產(chǎn)量不大,，需求量大，所以價(jià)值昂貴,，目前仍然是中國(guó)市場(chǎng)上最為昂貴的一種蘑菇,。
10、松茸
松茸,，學(xué)名松口蘑,，別名松蕈、合菌,、臺(tái)菌,，隸屬擔(dān)子菌亞門、口蘑科,，是松櫟等樹木外生的菌根真菌,，是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽(yù)為“菌中之王”,，具有獨(dú)特的濃郁香味,，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，我國(guó)二級(jí)瀕危保護(hù)物種,。我國(guó)主要產(chǎn)茸區(qū)有香格里拉產(chǎn)茸區(qū),、楚雄產(chǎn)茸區(qū)和延邊產(chǎn)茸區(qū)等地區(qū),，其中香格里拉產(chǎn)茸區(qū)占全國(guó)總產(chǎn)量的70。
11,、羊肚菌
羊肚菌又稱羊肚菜,、羊蘑、羊肚蘑,，是一種珍貴的食用菌和藥用菌,。羊肚菌于1818年被發(fā)現(xiàn)。其結(jié)構(gòu)與盤菌相似,，上部呈褶皺網(wǎng)狀,，既像個(gè)蜂巢，也像個(gè)羊肚,，因而得名,。羊肚菌在山火之后的兩至三年內(nèi)產(chǎn)量特高。然而,，當(dāng)火災(zāi)被控制后,，在同一個(gè)地區(qū)內(nèi)，它的生長(zhǎng)數(shù)量會(huì)年復(fù)一年地減少,。
12,、茶樹菇
茶樹菇原為江西廣昌境內(nèi)高山密林地區(qū)茶樹蔸部生長(zhǎng)的一種野生蕈菌。是集高蛋白,，低脂肪,，低糖分，養(yǎng)護(hù)食療于一身的純天然無(wú)公害養(yǎng)護(hù)食用菌,。經(jīng)過優(yōu)化改良的茶樹菇,，蓋嫩柄脆，味純清香,，口感極佳,，可烹制成各種美味佳肴。
估計(jì)很多人都聽過“顏色鮮艷的蘑菇都是有毒的”這句話,，其實(shí)這句話是沒有科學(xué)道理的，很多含有劇毒的蘑菇顏色都是很普通的,，而且,，和可以食用的蘑菇是長(zhǎng)的很像，所以朋友們?cè)谕獬鰰r(shí)不要胡亂的挖食長(zhǎng)在野外的蘑菇,，避免中毒,。