山楂有幾種,，一種是酸口,，一種是甜口
山楂一般分為兩種,，一種是酸口山楂,，常見的品種有歪把紅、大金星,、大綿球等,，其中歪把紅的果實體型特別大,，大金星的口感不好，大綿球的口感獨特,；還有一種是甜口山楂,，常見的品種有南山楂、大五棱山楂等,，其中南山楂的口感特別甜,。
一、酸口山楂
1,、歪把紅
山楂口感非常獨特,，那么山楂有幾種，常見的品種有歪把紅,，它的果實體型比較大,，肉質(zhì)細膩柔軟,，口感微酸,，在果實的頂部處有凸起狀；一般走街串巷的糖葫蘆就是歪把紅的品種,；歪把紅在11月份初才成熟,，屬于山楂中晚熟的品種。
2,、大金星
大金星是山楂中最酸的品種,，它的口感比較柴，果肉中有雜質(zhì),，個頭比較嬌小,，果實的顏色是暗紅色，并且上面有一群密密麻麻的小黑點,；一般用大金星的品種制作酸漿,，不僅成本低廉，而且酸味獨特,。
3,、大綿球
大綿球的個頭比較大，一般常栽育于北京地區(qū),；它的果實外皮偏綠色,，并且表皮光滑，吃在口中有股濃濃的酸味,，吃完之后卻能回味出一絲甜意,，把大綿球風干后，可以將其沖泡飲用,。
二,、甜口山楂
1,、南山楂
甜口山楂中，最長見的品種就是南山楂,，主要產(chǎn)地是在湖北和湖南地區(qū),；南山楂的口感偏甜，果肉嚼在嘴中有一股清涼的味道,，聞起來有種淡淡的果香,；一般當做中藥材，也可以用來釀酒,。
2,、大五棱山楂
大五棱山楂的口感非常甜，但是果實的個頭太小,，果肉中的果核特別大,，所以大五棱山楂的果實中，根本就沒有多少果肉,；大五棱山楂生長周期很緩慢,，一般3年以上的山楂樹才會結(jié)果。
3,、信宜山楂
信宜山楂具有比較高的藥用價值,，常常用于治療胃酸過少等癥狀，把它沖泡著喝,，能讓人更加的精神,，信宜山楂的口感偏甜，風干后能去除口感中的雜味,，甜味更加純正,，也可直接食用。