電飯煲蛋糕如何一次成功,？
最近看網上的教程嘗試做了幾次電飯煲蛋糕,，但不知道是哪個環(huán)節(jié)出了問題，蛋糕從電飯鍋里拿出來一點也不蓬松,，口感扎實得不行像個發(fā)糕,。
一、工具：1,、電飯煲一個2,、手用的攪拌器一個（電動的更好）3、大碗兩個二,、材料： 1,、雞蛋4個2,、面粉100克（其中里面加入10克淀粉,，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好）,；3,、糖100克；4,、葡萄干和其他香精類可以加上一小點,，不加也罷,。三、制作： 1,、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中（這種方法能縮短攪打時間,，適合于手動攪拌器）；2,、糖1/3放入蛋黃中,，2/3放入蛋白中；3,、攪打蛋黃攪成淡黃色即可（一般攪1分鐘就行了）,； 4、攪打蛋白攪成象奶油狀（打到蛋白在手尖中能力起來,，這個時間可要長嘍,，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接取決于蛋糕的質量,，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來,，而成為蛋餅）； 5,、將面粉（篩過）放入到蛋黃中,，輕輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量）,，攪完后你會發(fā)現(xiàn)面都團到一起（不用加水）,； 6、將蛋白放入到5中攪均（不能用攪拌器,，方法是用手從碗的底部向上撈,，重復幾次后轉動方向，大約2分鐘后,，你會發(fā)現(xiàn)5中的面團跟被蛋白變成一種糊狀,，這時就差不多了）； 7,、蛋漿準備好后,，就可以在電飯煲里面抹上一層油，把蛋漿倒進去,。蓋上蓋子,，按電飯鍋“煮飯”按鈕，不知道為什么約5分鐘左右就跳到保溫了,，等了2-3分鐘,，再按了一次煮飯，幾分鐘后又跳了,，這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味,，打開蓋子,，表面是淺黃色的，比原來長高了一點,，用筷子戳一下,，如果戳得進去，并且筷子沒有粘蛋漿,，就表示可以了,。拿出鍋，翻轉,，蛋糕就可以弄下來,，底部應該有點深色； 8,、放涼后,，可以用鮮奶油等進行裝飾。如果直接食用也很ok,！
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