為什么雞蛋放在茶水里味道不會變
題主的“說法”不準(zhǔn)確的。
這要看題主是如何將雞蛋“放置在茶水里”而論了。
若將雞蛋迅速的放置在茶水里后,，隨即迅速的取出,，由于雞蛋還沒能夠“串味”，就被取出來了,，自然也就不會發(fā)生“變味”的現(xiàn)象了,；若將熟雞蛋（去掉雞蛋皮殼）長時間的浸泡在茶水里，時間較久后,，該雞蛋就沾有明顯的“茶水味道”的,，這已經(jīng)開始“串味”了；若將熟雞蛋剝皮后,，與茶水（濃）一起煮,，在一定的時間后，該雞蛋就變成“茶雞蛋”了,，若加上一定的“調(diào)料”一塊煮,，呵呵，那就是較可口的“茶雞蛋”了,，這時的雞蛋已經(jīng)不僅僅是“變味”的問題了,，那就是另一種口感的熟雞蛋了。
生雞蛋是活體,，蛋殼中含有生物堿,，與茶水中的鞣酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生沉淀使茶水顏色變深,，至于蛋殼變色是生成了新物質(zhì),。
因為茶葉蛋是鹵出來的~泡茶水味道不會有太大變化
應(yīng)該是因為有雞蛋殼保護(hù)
那要看放多才時間，是不是煮成茶葉蛋
配料合適,，時間可適當(dāng)長一點,，通常會有所改變。熟雞蛋可打破蛋殼,，味道改變速度可快一點,。
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