天門冬又名老虎尾巴根,，為多年生長(zhǎng)綠,，半蔓生草本,，果實(shí)綠色，成熟后紅色,，球形種子黑色,。它的須根有著極高的藥用價(jià)值，在我國(guó)多種醫(yī)藥名目中均有記載,。那么天門冬的功效與作用有哪些呢,？它的食用方法注意事項(xiàng)又有哪些呢？下面讓我們一起來(lái)了解吧,。

天門冬的功效：

成分：含天門冬酰胺,、β-固笛醇、5-甲氧基甲基糠醛,。

性味：味甘,，微苦

歸經(jīng)：入肺、腎經(jīng)

功效：主治陰虛發(fā)熱,，咳嗽吐血,，肺痿，肺癰,，咽喉腫痛,，消渴，便秘,，小便不利,。天門冬的塊根是常用的中藥，有滋陰潤(rùn)燥,、清火止咳等功效,。

天門冬的作用：

一、清熱解毒：天門冬的塊根是常用中藥,，其味甘,、苦、寒,，無(wú)毒,，有著滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)陰生津,、潤(rùn)肺清心,、清火止咳等功效。正是由于這些良好的功效,，因而天門冬塊根常用于治療肺燥干咳,、虛勞咳嗽、津傷口渴,、心煩失眠,、內(nèi)熱消渴、腸燥便秘,、白喉等病癥,。

二、治感冒等癥狀：天門冬塊根內(nèi)部含有淀粉33,，蔗糖4及其他多種對(duì)人體極好的營(yíng)養(yǎng)成分,，在多種醫(yī)藥名目中均有記載天門冬的藥用價(jià)值。天門冬塊根常常用于感冒發(fā)熱,、氣管炎,、跌打損傷、肺結(jié)核,、肺炎,、肚痛、吐酸水,、貧血,、產(chǎn)后風(fēng)、小兒消瘦,、不孕癥等,，療效顯著。

三,、抗腫瘤：經(jīng)過(guò)多次體外試驗(yàn)證明,，天門冬的塊根具有抗腫瘤功效。天門冬對(duì)于急性淋巴細(xì)胞型白血病,、慢性粒細(xì)胞型白血病及急性單核細(xì)胞型白血病患者的白細(xì)胞脫氫酶有一定的抑制作用,，并且它能夠抑制急性淋巴細(xì)胞型白血病患者白細(xì)胞的呼吸哦,。

四、抗菌：據(jù)了解,，天門冬塊根還具有極好的抗菌療效,。天門冬塊根煎劑體外對(duì)炭疽桿菌、甲型及乙型溶血性鏈球菌,、白喉?xiàng)U菌,、類白喉?xiàng)U菌、肺炎雙球菌,、金黃色葡萄球菌,、檸檬色葡萄球菌、白色葡萄球菌及枯草桿菌等各類真菌均有不同程度的抑制作用,。

五,、抗氧化：中藥材中常用天門冬塊根，它對(duì)人體有極好的抗氧化及延緩衰老作用,。據(jù)小編了解,，天門冬的提取物中含有延緩衰老的有效成分，天門冬多糖有清除自由基及抗脂質(zhì)過(guò)氧化活性的作用,。

天門冬的食用注意事項(xiàng)：

1,、肝臟疾病引起肝臟損傷，從而導(dǎo)致天門冬氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶偏高,。常見(jiàn)的引起天門冬氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶偏高的肝病有：急慢性肝炎,、脂肪肝、酒精肝,、肝硬化或肝癌等,。

2、心臟疾病引起心臟受損,，從而導(dǎo)致天門冬氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶高,。常見(jiàn)的引起天門冬氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶高的心臟疾病有：心肌炎、心肌梗塞和心力衰竭等,。

3,、其他疾病引起天門冬氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶高，比如傷寒,、肺炎,、腎炎、膽囊炎,、膽結(jié)石,、結(jié)核病、傳染性單核細(xì)胞增多癥等疾病,，所以這些患者最好不要食用天門冬,。

4,、脾胃虛寒和便溏者不宜服。另外,，劇烈運(yùn)動(dòng),、服用對(duì)肝臟有刺激藥物、過(guò)量飲酒也是會(huì)引起天門冬氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶高的,，孕婦妊娠期,，也會(huì)引起天門冬氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶高,。

天門冬的知識(shí)擴(kuò)展（食用方法）：

【天門冬酒】

材料：天門冬40g,、高粱酒500ml。

做法：將天門冬用竹刀剖去心,，之后與水同入砂鍋進(jìn)行煎煮,。待煮有約40分鐘后，去渣取液,，兌入高梁酒中,，裝瓶密封一段時(shí)間后即可服用。取用此酒時(shí)每次10～30ml,，每日1次,，以午后服為宜。不過(guò)對(duì)于陽(yáng)虛陰盛,、脾胃虛寒見(jiàn)有食少便溏癥狀者,，則不宜飲用。

【天門冬膏】

材料：天門冬100g,，阿膠,、杏仁、川貝母,、茯苓各50g,。

做法：將所有材料放入砂鍋之中，加水煎取濃汁,，加入約等量的煉蜜攪勻,，煮沸后即可。食用時(shí)每次吃1匙,。此法可養(yǎng)陰潤(rùn)燥,、清火，滋陰止血,，化痰止咳,，茯苓滋養(yǎng)益脾，可于有陰虛肺燥,、咳嗽咯血癥狀之人,。

【天門冬粥】

材料：天門冬15g,，粳米100g，冰糖適量,。

做法：將天門冬煎水取汁,，然后入粳米煮粥，待粥快熟時(shí)加入冰糖煮至粥熟即可使用,。本方主要在于清火潤(rùn)燥,、益胃氣、潤(rùn)肺益胃,，可用于有陰虛肺燥,、咳嗽咽干、陰虛胃熱,、消渴口干,、燥熱便秘等癥之人。

【天門冬麥冬雪梨湯】

材料：天門冬,、麥冬各10克,，雪梨1個(gè)。

調(diào)料：冰糖末適量,。

做法：

（1）雪梨洗凈,、去核、切片,。

（2）將天冬,、麥冬、冰糖[7]末同放瓦罐內(nèi),，加水適量,。

（3）大火燒沸，改用小火煲1小時(shí)即可,。

小貼士：天冬與麥冬均為甘寒滋陰之品,，雪梨富含膳食纖維、果膠,，三者搭配,，有滋陰潤(rùn)肺、潤(rùn)膚瘦身之功效,。

【雙冬燉鮑魚】

主料：鮑魚60克,，天門冬30克，麥門冬30克,，

輔料：瘦豬肉250克,，桂圓肉15克，

調(diào)料：鹽3克

做法：

1、鮑魚用開水浸發(fā)4小時(shí),，洗凈,，切片；

2,、豬瘦肉洗凈,，切片；

3,、天冬,、麥冬、桂圓肉洗凈,；

4,、將鮑魚、豬瘦肉,、天冬,、麥冬,、桂圓肉放入燉盅內(nèi),，加開水適量，燉盅加蓋,，文火隔開水燉3小時(shí),，加鹽調(diào)味供用。

【青蔬潤(rùn)膚湯】

材料：科銀耳25克,，海帶結(jié)100克,，絲瓜1根，荸薺6個(gè),，西蘭花250克,，玉竹35克，天門冬15克,，精鹽,、香油各適量。

做法：

1,、銀耳泡軟,，去除黃色硬蒂。海帶結(jié)洗凈,。絲瓜洗凈,，去皮切塊。荸薺去皮,，洗凈,。西蘭花洗凈，切小塊備用。

2,、鍋中倒入適量水,，加入所有材料(西蘭花除外)煮20分鐘，再加入西蘭花續(xù)煮5分鐘,，起鍋前加入精鹽,、香油調(diào)味即可。

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