吃葡萄要不要吐葡萄皮：從營養(yǎng)的角度考慮,，建議吃葡萄不要吐葡萄皮
“吃葡萄不吐葡萄皮,，不吃葡萄到吐葡萄皮”相信大家對著這句繞口令都不會陌生，一般情況下我們吃葡萄還會把它的皮吐出來,，一方面是害怕有農(nóng)藥殘留,，第二葡萄皮比較澀不好吃,。但也有認(rèn)為葡萄皮含有很多人體沒有的營養(yǎng)物質(zhì)。那么,，我們吃葡萄的時候該不該吐葡萄皮,？下面我們一起來了解下。
吃葡萄要不要吐葡萄皮：
首先,，我們來分析下,，葡萄皮的營養(yǎng)價值；
1,、花青素
花青素,，是目前為止發(fā)現(xiàn)的最好的天然抗氧化劑，大部分有色植物或水果青蔬,，都有含有這種物質(zhì),。它具有包括強抗氧化性、抗突變,、保護心血管的功能等等,。
2、白藜蘆醇
對葡萄酒有研究的朋友對這個名字應(yīng)該不陌生,，前兩年它在網(wǎng)上還是挺火的,，就因為它，葡萄酒市場變得越來越火,。經(jīng)常會有葡萄酒的銷售人員告訴你：喝葡萄酒有益健康,，因為酒中含有神奇的白藜蘆醇,。白藜蘆醇可以幫你保護心血管、抗癌,、抗衰老,。
先別管這個東西有沒有推銷員說得那么神奇，但有一點是沒錯的,，葡萄酒中的確含有白藜蘆醇,，而白藜蘆醇就來源于葡萄皮。白藜蘆醇是一種多羥基酚類化合物,，也是一種抗氧化劑,，它能夠幫助人體降低血脂，還具有一定的增強免疫的作用,。
3,、鞣酸
鞣酸就是我們平時所說的單寧酸，就是干紅中讓你覺得有些澀澀口感的東西,。之所以干紅要保存葡萄中的鞣酸,，是因為它能夠抗過敏、延緩衰老,，還具有增強免疫和預(yù)防心腦血管疾病的功效,。
因此，從營養(yǎng)的角度考慮,，還是建議吃葡萄不要吐葡萄皮,。
葡萄的清洗方法：
葡萄皮中農(nóng)藥殘留也是人們擔(dān)心的食品安全問題。下面教你一些小技巧,，可以在不弄破葡萄果蒂的情況下將葡萄清洗干凈,。
首先用小刷子，沾上牙膏,，一顆一顆地清洗,，然后再沖洗幾次就干凈了。如果你想大批量地洗葡萄,，可以在不弄破的情況,，先將葡萄沿著果蒂剪成三個或者五個一小串，然后再放到清水里,，沿著一個方向攪動,，以去除浮灰。然后把臟水倒掉,，把葡萄浸入溶解食鹽的清水里浸泡20分鐘,，再輕揉搓洗，尤其注意把果蒂部的污物清洗干凈，再沖洗干凈,，就可以放心享用了,。
不宜吃葡萄的人群：
需要注意的是，葡萄雖好,，卻并非人人都可以,。比如糖尿病人、腹瀉患者就不宜吃葡萄,。
1. 糖尿病人：葡萄里面含有大量果糖,，對于患有糖尿病的人來說容易導(dǎo)致血糖上升，所以糖尿病人平時盡量不要吃葡萄,，而且葡萄吃多了也容易引發(fā)普通人出現(xiàn)糖尿病,。
2. 脾胃虛寒的人：很多人體質(zhì)虛弱，脾胃有虛寒的癥狀,，這時候大家最好不要吃新鮮的葡萄,，容易導(dǎo)致體質(zhì)下降，引發(fā)寒癥入侵,，如果需要補充維生素和氨基酸,，最好以其他水果代替。
3. 腹瀉患者：經(jīng)常腹瀉的人最好少吃一點葡萄,，因為葡萄具有助消化的效果,，如果出現(xiàn)腹瀉再吃葡萄，就會加劇腹瀉的癥狀,，所以腹瀉的人最好少吃一點葡萄。