為什么自制葡萄酒有毒,，溫濕度／密封不嚴／消毒不當所致
最近網(wǎng)絡上紛紛流傳著自制的葡萄酒不能喝,，其中含有毒性，對于人體健康會造成危害，為什么自制葡萄酒有毒呢,？其主要原因還是在家庭自制葡萄酒的過程中，由于環(huán)境和衛(wèi)生等問題造成的,，只要注意消毒,、在釀制完成之后注意用正確的保存方式，其實是葡萄酒也是無毒的,。
一,、自制葡萄酒為什么有毒：
1、氣溫不當
家庭自制的葡萄酒氣溫就是很大的問題,，我們自制葡萄酒一般都是在夏季,，因為夏季氣溫高容易發(fā)酵，并且夏季是應季新鮮葡萄上市的好時節(jié),。葡萄酒適宜的放置氣溫在12～15℃之間,，但是夏季對于儲存葡萄酒來說，是非常不利的,，很容易變質(zhì),，所以人們會認為其有毒。
2,、濕度問題
關于為什么自制葡萄酒有毒,，溫濕度也是需要注意的問題。家庭自制葡萄酒最好是保持濕度在70～80%最適宜,，而夏季氣溫過高,，空氣過于干燥，也不利于葡萄酒的保存,。
3,、容器選擇
家庭自制葡萄酒的時候，容器的選擇也是非常重要的,，一般選用玻璃或者陶瓷的容器最好,，但是有些朋友們用不銹鋼的鐵容器用來發(fā)酵，酒精中的化學成分就會與鐵發(fā)生反應，產(chǎn)生的有毒物質(zhì)會危害健康,。
4,、密封不嚴
在家庭自制葡萄酒的時候，很容易發(fā)生密封不嚴的現(xiàn)象,，如果出現(xiàn)這種現(xiàn)象很容易就會導致發(fā)生霉變,，霉變之后的葡萄酒中就會產(chǎn)生一種雜醇油，對于人體的危害是極大的,。
5,、消毒問題
在家庭自制葡萄酒的過程中，很多時候人們都會忽略消毒這個問題,，如果在釀制葡萄酒的過程中,，感染了細菌，或者發(fā)酵的容器沒有清洗干凈,，那么就會產(chǎn)生細菌污染,，人們飲用了葡萄酒之后會出現(xiàn)腹瀉甚至中毒的癥狀。
二,、自釀葡萄酒保存方法：
其實人們認為自制的葡萄酒都是因為其保存方式不對,，以及環(huán)境問題會造成葡萄酒變質(zhì)，只要注意用正確的方式來保存,，就是無毒的,，安全可以飲用的!
1、裝瓶保存
釀制完成的葡萄酒,，我們可以將其分別裝入小的容器瓶當中,，一般的玻璃瓶,、可樂瓶均可,，注意要擰緊，然后放在陰涼處保存,，避免光照直射,，隨時都可以取出飲用。
2,、加入白酒
當葡萄酒釀制成功之后,，也可以往其中加入一些高濃度的白酒，然后將其放在冰箱里保存,，這樣可以延長其保存的時間,，一般來說放置一兩年是沒有問題的。
結(jié)語：通過上文的介紹,，相信大家都知道了自制葡萄酒為什么有毒,，以及自釀的葡萄酒保存方法，希望朋友們在生活中都可以注意保存葡萄酒，喝出健康的好身體!