女子開瓶時(shí)辣椒醬爆炸 廚房堪比案發(fā)現(xiàn)場
辣椒醬還會爆炸？這個竟然真的有,。 8月18日,，貴州都勻,，石女士在廚房打開一瓶辣椒醬時(shí)，瓶子突然發(fā)生爆炸,，結(jié)果滿廚房全是辣醬，場面令人震驚,。
從視頻畫面看,，灶臺臺面、墻面,、地面上全都是紅色的辣椒醬,，尤其是灶臺附近非常集中。石女士表示,，打開后,，瓶子像發(fā)瘋了一樣，一直轉(zhuǎn)一直炸,，不到一分鐘就讓整個廚房如同案發(fā)現(xiàn)場,。
拍照發(fā)給男朋友之后,，男朋友也嚇了一跳，還以為她家里進(jìn)賊或者發(fā)生什么事故了,。她看著廚房一片狼藉覺得又后怕又氣,，最后找阿姨來打掃了一下午才弄干凈。PS：有網(wǎng)友調(diào)侃稱,，就差換個背景音樂了....
幸運(yùn)的是,，石女士并未受傷，猜測這件事可能和近期高溫天氣有關(guān),，不過貴州都勻并不算太炎熱,，近期最高氣溫在32-35℃左右。
這里也提醒大家,，炎熱天氣下打開封閉的瓶子,，一定要小心一些。
后來這件事也引起了網(wǎng)友的熱議,。網(wǎng)友說主要是需要壇子沒消毒,，辣椒發(fā)酵，里面發(fā)酵產(chǎn)生氣體,，開瓶會飛濺,。
瓶內(nèi)有空氣使細(xì)菌和微生物長期處于儲存狀態(tài)，如果密封效果不到位,，里面的辣椒就會腐爛,，產(chǎn)生發(fā)酵氣體。如果是自制的,，可能會有很少的鹽或生水進(jìn)入,，放置的地方高溫或高溫會形成氣壓，所以塑料會膨脹,，玻璃瓶會飛濺,。
如果發(fā)酵保持密封狀態(tài)，里面的氣體就排不出去,，壓力就會增加,。當(dāng)容器突然打開時(shí)，氣體就會噴出來,。白煙現(xiàn)象是由容器內(nèi)外的壓力差造成的,。當(dāng)其中的酵母功能停止時(shí)，不會產(chǎn)生氣體,，開封后也不會有白煙或飛濺,。
解決方案是:
用螺絲刀用力撬開瓶蓋。空氣進(jìn)入后,，再打開,。瓶子里有真空。通入空氣后,，大氣壓相同,，一扭就開。
或者在盆里放熱水,，剛過瓶蓋,，半分鐘就能安全打開，或者把瓶子倒過來,，拍幾下瓶底，避免濺出,。