一,、臭氧殺菌食品凈化機(jī)（也稱活氧解毒機(jī)）臭氧殺菌食品凈化機(jī)原理：臭氧在常溫、常壓下分子結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定,，會(huì)自行分解成氧氣和單個(gè)氧原子,；而氧原子具有很強(qiáng)的活性,，對(duì)細(xì)菌有極強(qiáng)的氧化作用，將其消滅,，多余的氧原子則會(huì)自行重新結(jié)合成為普通氧原子,，不存在毒殘留物，故稱無(wú)污染消毒機(jī),。所以當(dāng)食品凈化機(jī)運(yùn)作時(shí),，臭氧發(fā)生器產(chǎn)生臭氧，由臭氧泵通過(guò)臭氧管輸送到洗菜機(jī)的洗滌桶中,，在洗滌桶中與水機(jī)接觸,，溶解在水中形成臭氧水，達(dá)到殺菌,、消毒,，降解農(nóng)藥和去除食品表面的殘留物質(zhì)。二,、超聲波清洗食品凈化機(jī)超聲波清洗殺菌食品凈化機(jī)原理：超聲波在液體中傳播時(shí)的聲壓劇變使液體發(fā)生強(qiáng)烈的空化和乳化現(xiàn)象,，每秒產(chǎn)生數(shù)百萬(wàn)計(jì)的微小空化氣泡，這些氣泡在聲壓作用下急速地大量產(chǎn)生,，并不繼地猛烈爆破,，產(chǎn)生強(qiáng)大的沖擊力和負(fù)壓吸力，促使污垢剝離,，達(dá)到清潔效果,。廣泛應(yīng)用于工業(yè)，適合一些特別小而對(duì)清潔度有較高要求的產(chǎn)品如：鐘表和精密機(jī)械的零件,，電子元器件,，電路板組件等的清洗,。同時(shí)超聲波清洗時(shí)的噪聲污染較重。三,、等離子殺菌的食品凈化機(jī)等離子殺菌食品凈化機(jī)原理：是采用水處理技術(shù)來(lái)加速氧和氫離子的活化,，把它們轉(zhuǎn)變成等離子形態(tài)來(lái)產(chǎn)生氫氧基，在非熱能低溫情況下分解,、消毒和凈化有機(jī)和非有機(jī)物質(zhì),，留下無(wú)害副產(chǎn)物，如水和水蒸氣,。四,、高能離子殺菌食品凈化機(jī)高能離子的食品凈化機(jī)原理：是通過(guò)換能器持續(xù)給離子反應(yīng)器提供電子束，轟擊水分子,，使其迅速分裂,，產(chǎn)生高奪電子能力的羥基自由基（-OH），破壞細(xì)菌,、病毒外壁,，使其失去原有活性；快速奪取農(nóng)藥,、激素等有機(jī)化合物分子鏈的共價(jià)鍵電子,，轉(zhuǎn)化成二氧化碳、水和無(wú)機(jī)鹽等對(duì)身體無(wú)害的物質(zhì),，從而去除農(nóng)藥殘留和細(xì)菌病毒還原食物原本的味道,，去除了細(xì)菌后可以延長(zhǎng)保鮮7天。根據(jù)食品凈化機(jī)的種類不同,，工作原理也不同,，但是作用是相同的，都是為了去除食物上的細(xì)菌,，殘留的農(nóng)藥,，化學(xué)激素等，保證消費(fèi)者舌尖上的安全,。

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