國家將開始投放中央豬肉儲(chǔ)備 保障節(jié)日豬肉價(jià)格穩(wěn)定
國家儲(chǔ)備肉是指國家商務(wù)部在全國各省市設(shè)置的活豬儲(chǔ)備和凍肉儲(chǔ)備,，分為中央儲(chǔ)備和地方儲(chǔ)備兩部分。國家儲(chǔ)備肉是應(yīng)對突發(fā)事件,、平抑肉價(jià)波動(dòng)的重要手段。國家通過局部收儲(chǔ)和市場投放,，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定,。
據(jù)國家發(fā)展改革委官方微信，為切實(shí)保障中秋,、國慶等節(jié)日豬肉市場供應(yīng)和價(jià)格穩(wěn)定,，國家發(fā)展改革委會(huì)同有關(guān)部門將于9月8日投放今年第一批中央凍豬肉儲(chǔ)備，并指導(dǎo)各地近期加大豬肉儲(chǔ)備投放力度,。
目前,，廣西、四川,、吉林,、寧夏、湖南等地已啟動(dòng)地方豬肉儲(chǔ)備投放工作,，其他省份也正抓緊開展豬肉儲(chǔ)備投放準(zhǔn)備工作,。
國家發(fā)展改革委表示，下一步,，國家發(fā)展改革委將密切關(guān)注生豬市場動(dòng)態(tài),，必要時(shí)進(jìn)一步加大儲(chǔ)備投放力度；建議養(yǎng)殖（場）戶保持正常出欄節(jié)奏,，相關(guān)企業(yè)有序釋放豬肉商業(yè)庫存,，保障市場需求。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部網(wǎng)站顯示,，截至上周五(9月2日)14時(shí),，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價(jià)格為30.05元/公斤,，比昨天(9月1日)上升1.0%；牛肉77.14元/公斤,，與昨天(9月1日)持平,；羊肉67.61元/公斤，比昨天(9月1日)上升0.2%,；雞蛋11.59元/公斤,，比昨天(9月1日)上升1.3%；白條雞18.85元/公斤,，比昨天(9月1日)上升1.3%,。
儲(chǔ)備凍豬肉凍了多長時(shí)間？
1,、冷凍時(shí)間
儲(chǔ)備凍豬肉凍了六個(gè)月,。因?yàn)閲覂?chǔ)備凍豬肉會(huì)挑選最為優(yōu)質(zhì)的豬肉進(jìn)行儲(chǔ)存，而且儲(chǔ)存溫度在零下二十度左右,，此時(shí)的豬肉不會(huì)變質(zhì),，并且儲(chǔ)存過程中，會(huì)每隔六個(gè)月輪換一次,，將之前的儲(chǔ)備凍肉取出售賣,，更換新鮮的肉繼續(xù)儲(chǔ)存。
2,、主要分類
儲(chǔ)備肉分為兩種,，中央儲(chǔ)備和地方儲(chǔ)備，其中中央儲(chǔ)備肉多為活體儲(chǔ)備,，而且每隔四個(gè)月輪換一次,，并且國家對儲(chǔ)備肉的要求較高，只有達(dá)標(biāo)的肉類才會(huì)儲(chǔ)備,，所以儲(chǔ)備肉可以放心食用,，不會(huì)對人體造成傷害。
3,、挑選方法
挑選豬肉要觀察外觀,、氣味以及手感，其中新鮮健康的豬肉顏色為鮮紅色,，帶有腥味,，而且用手捏時(shí)有彈性，而不新鮮或者變質(zhì)的豬肉顏色為暗紅色,，帶有腐臭味,，用手捏時(shí)沒有彈性，按壓處無法復(fù)原。