云南村民挖到5斤重雞樅王 口感和平時吃的沒區(qū)別
近日,，一條視頻引起了大家的熱議,，視頻中一名女童坐在小凳子上，十分吃力地舉起一朵碩大的雞樅菌,，菌子的傘蓋部分雖未撐開，但大到能完全遮住小孩的臉,。
在這條視頻評論區(qū),，不少網(wǎng)友驚呼，第一次見到這么大的雞樅菌,，還有網(wǎng)友稱其為“雞樅王”,。
這朵雞樅菌，是云南楚雄的王先生10月14日從臨滄市云縣一村民手中收來的,。近幾年,，他常到臨滄采菌子，有時候也會下鄉(xiāng)收購,，這次遇到意外驚喜,。
王先生說：“這個雞樅菌重量大概有5斤，我花了近500元買下,，我以前也挖到過這么大的,。這種類型的雞樅，1斤左右的還比較常見,，5斤的比較少見,。”
這朵雞樅的傘蓋沒有完全長開,，應該和它的生長環(huán)境有關系,。因為收回來后沒有人要，王先生便和朋友把它油炸吃了,，口感和平時吃的雞樅沒有什么區(qū)別,。
云南一名居民表示，小時候他們就常去山上撿菌子,，常見的雞樅重量在半斤左右,，一斤以上的已經(jīng)算大的，采到的菌子一般在3天以內(nèi)食用為宜,。
雞樅菌,，在自然界是和白蟻共生的菌類，白蟻構筑蟻巢的同時培養(yǎng)了雞樅菌菌絲體,，形成一個共同的生態(tài)系統(tǒng),，這種菌本來是在我國云南貴州等南方省市的森林中才有。
雞樅菌肉厚肥碩,，質細絲白，味道鮮甜香脆,，含人體所必需的蛋白質,、脂肪，還含有各種維生素和鈣、磷,、核黃酸等物質,。
雞樅的吃法很多，可以單料為菜,，還能與蔬菜,、魚肉及各種山珍海味搭配，可無論炒,、炸,、腌、煎,、拌,、燴、烤,、燜,，清蒸或做湯，其滋味都很鮮,，為菌中之冠,。雞樅西南、東南幾省江西及臺灣的一些地區(qū)出產(chǎn),。
雞樅菌保存方法：
1,、冷藏保鮮：這個是最傳統(tǒng)的做法，用白菜葉子把新鮮的雞樅菌包裹起來,，或是覆蓋起來,，放置在冰箱內(nèi)，溫度在8-10度的時候為宜,，這種方法可以延長4-5天的保鮮期,。
2、食鹽保鮮：把新鮮采摘的雞樅菌,，整理以后浸泡在浸入0.6%食鹽水中約10分鐘,，瀝干后裝入塑料袋儲藏，能保鮮5～8天,。
3,、真空低溫保鮮：把雞樅菌放入富有彈性，并且是不透氣,、不透水的袋子中,，把里面的空氣全部都排放出來，讓雞樅菌接觸不了空氣;之后密封好袋子口,，把裝有雞樅菌的袋子放入進冰箱的急凍室內(nèi),，這樣可以保存半年以上的時間,。