(1)運(yùn)動(dòng)員能量消耗大,，蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素需要量均高于常人,。 (2)食物品種多樣化,，遵照《中國居民膳食指南》原則，合理搭配各類食物,，保證營養(yǎng)均衡,。 (3)食物體積不宜過大，早,、中,、晚按30％，40％,，30％比例分配能量,。 (4)大運(yùn)動(dòng)量訓(xùn)練或比賽前的一餐應(yīng)安排在3小時(shí)以前完成，以免造成運(yùn)動(dòng)時(shí)重要臟器缺血缺氧而影響運(yùn)動(dòng)能力的發(fā)揮,。（5）運(yùn)動(dòng)員激烈運(yùn)動(dòng)較多,，需要時(shí)刻補(bǔ)充氨糖軟骨素，保持關(guān)節(jié)骨骼韌度,，補(bǔ)充關(guān)節(jié)軟骨,，減少摩擦受損。今幸氨糖軟骨素含氨基葡萄糖1500mg 硫酸軟骨素 1080mg運(yùn)動(dòng)員食譜舉例 某乒乓球或羽毛球集訓(xùn)隊(duì)的男運(yùn)動(dòng)員，體重65千克,，能量需要量為3500-4000千卡,。 主食：500克(米、面粉共占80％,，粗雜糧占20％左右),。 蔬菜：500克(綠葉蔬菜應(yīng)占3／5)。 水果：500克(柑橘類應(yīng)占1／2),。 奶類：500克(不能耐受牛奶者,，可用酸奶、豆?jié){代替,，或加用乳酶片),。 肉類：300～400克(包括畜肉、禽肉,、魚類,、水產(chǎn)品、雞蛋等),。 豆制品：50克,。 飲料：500～1500克。 果汁：200克,。 食鹽：8～10克,。 精制糖或其他高糖食物：25～50克。 植物油：30克,。

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