忻州河曲特產(chǎn)有哪些,？
開河魚開河魚是晉西北九曲十八彎河曲縣著名特色菜,。河曲開河魚河曲開河魚開河魚不僅色澤明亮，肉質(zhì)細膩,，味道鮮美,，更有大補元氣、通絡(luò)發(fā)散之功效,，其鯉魚更佳,，為歷代上貢佳品。據(jù)古《河曲縣志》記載,，清代康熙,、雍正、乾隆年間,，當?shù)毓倮裘磕甏禾於家獙⒔鸾z鯉魚上貢給皇帝,。酸飯相傳河曲吃酸飯始于北宋,。味如酸奶，黃亮堅韌,，又能清熱解渴,，用心制成酸湯，將米放入,，在15℃以上溫度下浸泡4至8小時后澄出即做成酸粥,。做成稀飯叫酸稀粥，從沸湯中撈而食飯粒者叫酸撈飯,，它是以糜米為主食的河曲人的創(chuàng)造,，同時也是食用糜米的上好方法。油糕黍之糯者稱黃米,，淘洗后半干時磨壓成面,蒸熟色如黃蠟,，包棗、豇豆,、 紅糖等后用黃油炸過,，香軟異常，稱"油糕",。碗托蕎麥去皮成為糝子,，碗托碗托將糝子于前一日用水泡軟，上拳揣成糊狀,，篩濾后舀入碗內(nèi)上籠蒸,，蒸中途用筷子攪拌一次，出籠后即成碗托,。置陰涼處冷卻后,，用醋、姜,、芝麻,、辣椒面、蒜泥,、香油等配成湯澆入即可食,。黃酒冬月將黍米煮成稀粥，冷卻后放入曲,，稍發(fā)酵即將白酒倒入,，然后置火炕頭圍蓋之 ，釀十天左右,，酒自澄清,，呈黃色，甜粘味醇,。酒熟羊肥,，有羔羊朋酒之風焉,。鹽干烙鹽干烙產(chǎn)于巡鎮(zhèn)，用白面,、食鹽加少許黃油烤制而成,，人稱"閃塌嘴"。用面不過二兩,，然 烤制中空氣膨脹,，體積倍增，殼大內(nèi)空,，食之酥脆,。驢肉用20余種藥材和各種調(diào)味品制成湯，把生驢肉置于湯內(nèi)煮熟,，然后用醋,、姜、芝麻,、蒜泥等配成湯澆入即可食,，可以冷,、熱食用,。色美味香，口感不膩,，具有滋陰補腎作用,。果丹皮、果瓣子是河曲的傳統(tǒng)食品之一,，主要是海紅樹的果實加工而成,，歷史悠久。果瓣子的制作更為簡單,，將成熟的海紅果的果把和花蓋去掉,，一切兩瓣，用線串起來曬干即成,。果丹皮,、果瓣子的特點是:酸甜可口，生津止渴,，健脾消食,。杏瓣兒是河曲的傳統(tǒng)食品之一。制于唐代,，傳說還曾被選為貢品,。其特點是色鮮味美， 酥脆可口,，并有清肺利痰的功效,。 海紅果源自山西省晉西北的河曲縣,， 別稱海紅之鄉(xiāng)。在此落戶已有800余年歷史的海紅樹,，是一種經(jīng)過多年優(yōu)勝劣汰由野果變家果后惟一保持管理粗放型的優(yōu)選稀有樹種,。海紅樹的果實形似山楂的小果，名叫紅果,，當?shù)厝罕姺Q之為海紅子?，F(xiàn)主要產(chǎn)地:河曲、內(nèi)蒙準格爾旗,、陜西府谷,。海紅果汁海紅果榨汁濃縮的果汁飲料:海紅果飲料是以鮮野生海紅果汁為原料，輔以白 砂糖,、純凈水配制的天然果汁飲料,。