為何古代沒有現(xiàn)代科技,，古人卻知道鹽的重要性
首先,，古人的智慧未必較而今差多少，長期缺鹽會有很明顯的癥狀表現(xiàn)出來,，單從日常生活的總結(jié)就可知道鹽的重要性,。
其次,，即使是依賴于本能，通過時間亦可‘懂得’鹽之重要性,！比如牛羊一段時間后總會自主的去尋求鹽分的補充,，這就是生物本能所促使的最好說明。
古代瑞典的某些地區(qū),，死刑犯只要連續(xù)4周不吃鹽,，就可以免除死刑。鹽,，能讓一個死刑犯有機會免除自己的死刑,，還不足以證明它的重要性？
人可以不吃肉,、不吃甜,、不吃辣,；鹽在人體內(nèi)是電解質(zhì)，如果人長時間不吃鹽的話,，腦袋就無法正常思考,，身體機能也會被破壞，最后凄慘死去,。如此看來,，那些個連續(xù)4周不吃鹽“求生”的死刑犯，最后可能真的會生不如死,。鹽的出現(xiàn)給了食物更多的鮮美味道,，和其它的調(diào)味品相比，鹽獲得渠道更加簡單成本更便宜而且非常便于保存,，適合在民間大量流通,，況且從食物制作角度而言，鹽還是保存菜,、肉類,、魚等材料的重要防腐原料，對于一些容易腐爛變質(zhì)的食物,，中國古人將其制作為腌制品,，可以將其保質(zhì)期延長至數(shù)月甚至一年，這對中國古代面臨青黃不接時節(jié)的老百姓而言有著非同尋常的現(xiàn)實意義,。
其實在古代,，由于道路不通，路途遙遠,，而且還有人為了少交稅會故意瞞報人口,，由此在古代想要做人口普查那是極為困難的！
古人由此想到了用某一段時間內(nèi)對某一個物品的消耗速度來大致統(tǒng)計出人口的數(shù)量,！比如說糧食,，但是糧食又是可以替代的，大米,，馬鈴薯都可以作為糧食,。
然后古人將想到了鹽！和其他的東西不一樣,，鹽為人體所必須,，且不可替代，同時消耗量也基本是固定的,，因此古人選中了鹽作為統(tǒng)計人口的標(biāo)尺,。鹽在任何時代都是關(guān)乎民生的大計，是國之重器，對于生產(chǎn)力較低的古代來說,，鹽就是統(tǒng)治的根基之一,，因此必須要控制鹽了。
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