酒棗

酒棗：也稱醉棗,，是我國北方一種傳統(tǒng)食品,，在華中地區(qū),，俗稱蹦棗。有些地區(qū)等到大棗成熟時便會使用白酒做出大壇小罐的酒棗,，酒棗從制作到能夠食用大約需要經(jīng)過一個禮拜左右,。一定要放置到陰涼沒有陽光的地方密封嚴實。棗香酒純,、口味獨特,、個大皮薄、核小肉厚,、色澤靚麗,、香甜爽口、營養(yǎng)豐富

為碣石山一帶出產(chǎn)的小棗,，核小肉多,、果大皮薄、清脆甘甜,，適宜制作貢品醉棗,。

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