什么蔬菜營養(yǎng)價值最高?
1、白菜白菜中含有豐富的維生素,、膳食纖維以及人體所需要的微量元素,，食用白菜能夠增強免疫力，提高人體的抗病能力,，并且白菜外部葉子所含有的營養(yǎng)成分要比菜心高,。
2、菠菜菠菜中含有大量的維生素,、葉酸,、葉黃素和鉀，葉黃素能夠預(yù)防眼睛衰老,，而菠菜中的維生素K能夠保護大腦,、強化骨骼。
3,、甜菜甜菜中含有大量的維生素,、膳食纖維和多酚類物質(zhì)，甜菜中的維生素C有益于心臟的健康,，而多酚類物質(zhì)可以降低血壓血脂,。
4、油麥菜油麥菜含水量豐富,，熱量低,，含有大量的維生素、胡蘿卜素和人體所需的微量元素,，因為油麥菜中的膳食纖維含量豐富,，所以經(jīng)常吃油麥菜可以預(yù)防便秘。
5,、西藍花西藍花所含有的營養(yǎng)成分豐富且多樣,，含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素、維生素以及胡蘿卜素等,，經(jīng)常吃西藍花還可以預(yù)防前列腺癌,。
蔬菜種植管理：
1、溫度
環(huán)境溫度對蔬菜的生長很重要,，不同的蔬菜所需要的生長環(huán)境不同,。所以在我們需要把控蔬菜的生長溫度，大部分蔬菜白天最適宜的溫度大概在20-30攝氏度左右,，而晚上的溫度則應(yīng)該比白天低10-15攝氏度左右比較適宜,。
2、澆水
要在合適的時期合理的澆水,，在蔬菜定植之后,，澆水是比較重要的。
3,、松土
澆完水之后就是松土了,，我們可以使用鋤頭等工具來鋤土，疏松土壤,，增強土壤的透氣性,，比較有利于蔬菜根系的生長。一般,，劃鋤應(yīng)該在一個月內(nèi)三次,，已達到保持突然的疏松透氣，以促進蔬菜扎根,，切斷部分淺根,，控制蔬菜根系吸收養(yǎng)分生長過旺，還能順便清除雜草,。
4,、施肥
施肥也是不可忽視的要點，施肥也是要根據(jù)蔬菜前期的施肥以及生長情況來控制的,，像一些蔬菜如果前期施肥量比較多,，蔬菜是喜肥的，在蔬菜的生長周期中適宜追施以翠水溶肥,。如果施肥不當(dāng),，或者施肥過多，會造成養(yǎng)分堆積造成燒根的情況,。所以,，對于施肥也要把控好施肥的時期和施肥量。
營養(yǎng)價值高的蔬菜,，油菜,、生菜,、菠菜、菜心綠色葉菜營養(yǎng)價值最高,，紅黃色蔬菜如西紅柿,、胡蘿卜、南瓜等營養(yǎng)價值也很高,。一句簡單的概括是“蔬菜顏色越深,，則越有營養(yǎng)”,。需要提醒的是,，木耳、蘑菇等食用菌,，以及海帶,、紫菜、裙帶菜等海藻也是蔬菜,，且營養(yǎng)價值不低,。蔬菜最為普通，種類極多,，主要提供維生素,、礦物質(zhì)和膳食纖維。蔬菜含能量極少,，故多多益善,。
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