中國人吃魚的禁忌有哪些,？
中國人的吃魚之俗,，不少在先秦時期已經(jīng)形成。
食魚無反例如,，在秦漢時期,，“食魚無反”已成了餐桌上的“規(guī)矩”,。西漢戴圣編纂的《禮記·曲禮上》中記載：“毋嚙骨,，毋反魚肉,。”所謂食魚無反就是吃魚時不要翻轉(zhuǎn),，因漁民忌諱,，擔(dān)心捕魚時翻船。正確的操作是吃完了一面,，用筷子小心地將魚刺整根挑出,，就算挑的不好，也絕對不能翻魚,?！笆臭~無反”本義與“治大國如烹小鮮”一語一樣，最早也是談治國之道的,?！蛾套哟呵锞砦濉酚涊d，當(dāng)年齊景公在紀(jì)地（今山東壽光境內(nèi)）得到一只金壺,，壺內(nèi)有“食魚無反,，勿乘駑馬”八個紅字。齊景公理解,，是說吃魚不要翻動,，因為魚的腥味會散發(fā)出來；外出不騎劣馬,，否則走不遠(yuǎn),。但晏子告訴齊景公不是這個意思——“食魚無反”，是比喻國家不要耗盡老百姓的財富,；“勿乘駑馬”,，是提醒君主不能將小人放在身邊。
先吃哪邊,，有講究古人吃魚時不僅不能“翻”,，先后順序上也有講究。要從魚頭吃起,，順著吃到魚尾,，寓意“頭尾順利”。而過去在中原地區(qū),，結(jié)婚時吃魚只能吃魚的中段,，頭尾都要留下，這叫“有頭有尾”,，以此祝賀新婚夫婦白頭偕老,。魚頭朝誰？魚端上餐桌,，魚頭朝哪擺放同樣有講究,，各地有時會有不同的習(xí)俗，但在中國最廣泛流行的是“魚頭朝尊貴者”,。傳說這個習(xí)俗是開始于北宋開國皇帝趙匡胤于陳橋兵變的時候,。當(dāng)年趙匡胤在陳橋設(shè)宴,，酒過三巡，端上一盤大鯉魚,。謀士趙普提議,，魚頭朝誰誰帶頭吃魚。大家一看,，魚頭正對著趙匡胤,，于是趙匡胤端起酒杯，說：受之有愧,，卻之不恭,，說完，他連干三大杯,。酒罷,，手下將黃袍披到趙匡胤的身上。其實,，趙匡胤請手下喝的叫“魚頭酒”,，上魚時魚頭朝他，都是事先安排好的,。如今主人上魚時,，也有意將魚頭朝著輩分最大的、職務(wù)最高的人擺放,，由他帶頭吃第一口魚,。在古人眼里，吃到魚并不容易,，吃魚的過程也并不簡單,，它蘊含著古人對治國之道和人生哲學(xué)的理解。時至今日,，這種對魚的理解依然存留在每個中國人的文化血脈中,。
魚不能和毛豆一起吃，會破壞人體對維生素b的吸收,，不利于人體的生長發(fā)育和新陳代謝,，日常生活中應(yīng)避免搭配食用。
1.不吃生魚:所謂生魚,是將生魚切成薄片,拌以醬油,、醋,、甜醬、糖,、蔥等調(diào)料生吃;生魚粥則是將生魚片直接放進(jìn)熱粥中食用;也有人做魚菜時一味圖鮮嫩,而使魚燒不熟或蒸不透,。上述吃魚方法會使吃魚的人傳染上魚類寄生蟲病。因此,生魚不宜...2.不吃被污染的魚:工業(yè)廢水和農(nóng)藥會污染溝渠中的水,使水中的魚類受到污染,人食用了這種被污染的魚會引起中毒,。3.少吃咸魚:咸魚與鼻咽癌的發(fā)生有一定的關(guān)系,如偏食咸魚的香港,、廣東人鼻咽癌的發(fā)生率比世界其它地區(qū)高出70倍,。咸魚之所以會引起鼻咽癌,是因為魚在腌制過程中部分蛋白質(zhì)會分解出仲胺,而仲胺和亞硝酸鹽在酸性條件下會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生...4.不吃燒焦的魚:原因是魚燒焦后可致癌性。