為什么看清末民國老照片,，全國各地?zé)o論南方北方,，都是光禿禿的一片？
明清時期,，人口急劇增長,，對于木材的能源需求隨之增加,，為了滿足眾多人口的糧食需求也要大量毀林開荒。由于沒有限制,，于是無論城市還是鄉(xiāng)村只要有人生活的地方,，樹木都被大量砍伐。因而在老照片中我們經(jīng)常會看到地面上無一草一木,，顯得光禿禿的,。事實上，即便如此,，由于燃料稀缺,，有些家庭一天只生火做一次飯，其余則吃涼食,，連熱水都難得喝到,。
1930 年代，學(xué)者陳翰笙聯(lián)合北平社會調(diào)查所,，對河北保定清苑縣的 11 個村進行社會調(diào)查,。結(jié)果顯示：一般農(nóng)戶的燃料,，是樹根,、麥秸和干草。不過他們只在做飯時燒火,，而且只要燒熟幾把小米就熄火了,。由于燃料不足，村民們喝不起開水,，平時都是喝生水,，直接飲用井里或河里的稍稍經(jīng)過沉淀后的水，即使在最寒冷的冬天也是這樣,。
無論城鄉(xiāng)貧富,，多數(shù)中國人可以隨心所欲吃熱飯喝熱水，已是上世紀 90 年代中期,。直至現(xiàn)在,，國內(nèi)農(nóng)村很多地方仍利用柴火燒飯取暖。不過,，一方面保護樹木的環(huán)保理念已被貫徹,，城市建設(shè)中也有了系統(tǒng)性的綠化工作,，使得我們生活的地方充滿草木綠色；另一方面得益于現(xiàn)代工業(yè)的發(fā)展,，大多數(shù)地區(qū)得以享用天然氣及其他能源燒火做飯的便利,，冬季也不再需要燒柴取暖忍受嗆鼻的煙霧了。
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