象拔蚌怎么處理
象拔蚌怎么處理
象拔蚌可以做刺身,。不妨試試他人的做法：先燒開一壺水,，燒水的同時,，清洗一下象拔蚌,，因為外面會有一層皮需要撕下來,。然后找個盛器,，把象拔蚌放在里面,，把燒開的水淋下去沒過象拔蚌,，然后就倒掉開水在水里沖涼就可以了,，沖涼一是為了保持口感爽脆,，二是為了手可以去拿象拔蚌不至于燙手燙過以后，兩扇貝殼就可以打開了,，并可看到有褐色的一層薄衣,，撕掉就可以了。然后找一把鋒利的刀,，開始給象拔蚌切薄片,，越薄越好，這是虹吸管的部分,，口感爽脆,。這時把冰塊放在一個盤里，上面蓋上保鮮膜,，把切成薄片的象拔蚌放上去,，這樣有了冰的作用,，可以使蚌肉一直保持清脆的口感。一部分顏色較深的是蚌肚,，可以煮粥喝,。
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