吃沙拉能夠起到一定減肥作用,，沙拉的主要成分是蔬菜和水果,，所含熱量較低。

蔬菜和水果中含有大量的維生素,，維生素可以抑制人體腸道對外來油脂的吸收利用,，減少人體內脂肪的滋生,，對于人體減肥有著一定作用。

沙拉中還含有大量的纖維素,，纖維素可以促進人體腸道蠕動,，利于人體通便、排毒,，可以有效減少人體出現(xiàn)由于毒素和廢物堆積引起的臃腫性肥胖,。沙拉中還含有大量的有機酸和微量元素，可以幫助人體消化,，并促進新陳代謝速度的加快,。

吃主食之前，若先以沙拉打底,，可以使每頓攝入的熱量減少10%左右,。在準備蔬菜沙拉時，最好不要將蔬菜切得太細,，每片菜葉以一口能吃下的大小最佳,，以免因其太細吸附過多的沙拉醬，而吃進去過多的油脂,；葉菜最好用手撕,，以保新鮮；在沙拉醬中加入少許鮮檸檬汁或白葡萄酒,，可使蔬菜不變色,。

在搭配混合沙拉時，食材的選擇是最重要的一步,。沙拉的食材最好選擇血糖生成指數(shù)低,、能產生飽腹感且不會造成脂肪囤積的食物。如果您想把混合沙拉當正餐的話,，就必須在其中加入雞肉,、魚肉、雞蛋等富含蛋白質的食材,。

制作沙拉的時候,，更要挑選低熱量的調味汁。原本以為健康的沙拉,，卻因為原材料和醬汁挑選的錯誤,，最終成了減肥的絆腳石,。所以在選擇吃沙拉減肥的時候，盡量挑選低熱量高纖維的蔬菜和低熱量簡單的調味汁,。

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