水果蔬菜沙拉是可以幫助減肥的，這里僅僅是指“蔬菜沙拉”,，換句話說(shuō)，其實(shí)就是素食沙拉,，也就是沒(méi)有肉類(lèi),、海鮮等動(dòng)物性的食物,。

蔬菜,，即植物性食物，它們含有豐富的膳食纖維,，既能阻礙食物的吸收,，又能在胃內(nèi)吸水膨脹，形成較大的體積,，使人產(chǎn)生飽腹感,，有助于減少食量，對(duì)控制體重有一定作用,。

而且,，增加咀嚼次數(shù)，使進(jìn)餐速度減慢,，這樣一來(lái),，小腸吸收營(yíng)養(yǎng)的速度也相應(yīng)減慢。膳食纖維促進(jìn)腸道的蠕動(dòng),，加速腸道內(nèi)容物的排泄,。

此外，沙拉中有很多生的蔬菜水果,，其中的一些生物酶往往并沒(méi)有失去活性,，保存不當(dāng)?shù)那闆r下很容易發(fā)生腐敗變質(zhì)。所以,，對(duì)于胃腸消化功能較弱,、免疫力較低、或因其他疾病或手術(shù)導(dǎo)致身體虛弱的人群還是要謹(jǐn)慎,，盡量少吃或不吃,。

在食材新鮮衛(wèi)生的前提下，相對(duì)于一些重油重鹽的烹調(diào)方式,，沙拉的確算是一種比較健康的食物,，更何況這種主動(dòng)攝取蔬菜、清淡飲食的行為很值得肯定。

在沒(méi)有時(shí)間自己做飯,，又沒(méi)有別的更少飽和脂肪,、少鹽的食物選擇時(shí)，沙拉還是值得嘗試的,。不僅僅是有健身,、減肥需求的人可以吃，對(duì)于一般人群也都可以選用,，但也無(wú)需盲目崇拜,，過(guò)分夸大其價(jià)值和效果。

歸根結(jié)底,，沙拉只是眾多食物選擇中的一種,，而包括沙拉在內(nèi)的整體飲食是否均衡才是最重要的。

Tags：沙拉蔬菜水果

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