土豆怎么吃減肥
土豆代替主食,，也就是說，只有用土豆,，代替飲食中的米面,，熱量比米面低,，更不容易引起血糖上升，這時候才是能減肥的,。想要靠只吃土豆來減肥也不提倡,，因為單一的食物并不能提供身體所需的營養(yǎng)素,。
之所以說土豆有助于減肥,，是因為與米面等主食相比,，它只含有0.1%的脂肪，而其所含的營養(yǎng)之全面是其他所有主食類充饑食物望塵莫及的,。所以說要想食用土豆達到減肥的效果,，一日三餐中可以用土豆來替代主食，這樣既減少了熱量的攝入,，還提供了比主食更多的營養(yǎng),，一舉兩得。
土豆中的淀粉多為抗性淀粉,，這種淀粉更不利于被身體吸收,，所以能提供更強的飽腹感，也更不容易變胖,。但是,，抗性淀粉有一個特點，就是煮熟之后會變少,，放涼了之后又會增加,，想要充分利用這種特點來減肥，可以選擇把土豆放涼了再吃,。除了土豆,，像米飯等主食，往往也有這個特點,。
只要經(jīng)過了烹飪,，食材中的營養(yǎng)素就必然會也會有一定程度的流失，比如長時間的燉煮,，土豆中的VC就會被破壞,，即使是涼拌土豆絲，在焯水的過程中,，也會流失一定的鉀,、鈣、磷等礦物質,。
所以,，最好的烹調方式還是蒸或煮，或者用錫紙包裹放進烤箱烤,。尤其不建議煎炒炸,，這是因為土豆吸附油脂的效果驚人，這樣的烹飪方式必然會導致油脂攝入過多,。在吸收了大量的油脂之后,，土豆整體的熱量也會上升。對比來看，100克蒸土豆的熱量只有76大卡（增加了水分）,，而100克炸薯條的熱量甚至超過了600大卡,，熱量上升了10倍之多。
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