哪些食物含膳食纖維
很多食物中都含膳食纖維,。谷類(lèi)中的粗糧,，比如玉米,、小米,、燕麥,、大麥,，谷物粗糧中麩皮里面含有的膳食纖維非常的豐富,。蔬菜,，尤其是葉菜,，比如韭菜,、芹菜,、菠菜、油麥菜,、小白菜,，其中含有的膳食纖維也非常的可觀。經(jīng)常吃到的水果香蕉,、桔子,、檸檬等。
菌菇類(lèi)和鮮豆類(lèi)富含膳食纖維,。日常吃的菌菇類(lèi)(100克可食部分)是蔬菜中膳食纖維含量最高的,。深色蔬菜要比淺色蔬菜的膳食纖維含量高。從補(bǔ)充膳食纖維的角度看,，綠色蔬菜比白色蔬菜含量要高,。
鮮豆類(lèi)蔬菜的膳食纖維含量高，都在2%以上,，但熱量并不低,。據(jù)等值蔬菜類(lèi)食物交換表，90kcal熱量相當(dāng)于500g綠葉蔬菜,、250g鮮豇豆、250g扁豆,、70g毛豆,、70g鮮豌豆?？梢?jiàn),，雖然鮮豆類(lèi)屬于蔬菜，含有豐富的膳食纖維,，但也不能多吃,，要按食物交換份法適量吃，以控制總熱量的攝入,。
膳食纖維本身是一種多糖,，它既不能被胃腸道消化吸收，也不能產(chǎn)生能量,。曾被認(rèn)為是一種“無(wú)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)”的物質(zhì),。但膳食纖維對(duì)人體健康至關(guān)重要。成年人每天攝入膳食纖維25-30克,。膳食纖維具有很好的通腸胃的效果,，能夠幫助身體排便，清除體內(nèi)過(guò)多的油脂成分,，同時(shí)還能夠吸附胃里,、腸道內(nèi)的多種有害物質(zhì)和脂肪,，是養(yǎng)護(hù)腸胃，減肥瘦身的最佳選擇,。
可溶性膳食纖維可在水中溶解,，能夠減緩食物的消化速度，并給人帶來(lái)飽腹感,?？扇苄陨攀忱w維含量高的食物有：燕麥、扁豆,、蘋(píng)果,、橘子、堅(jiān)果,、亞麻籽,、豆類(lèi)、干豌豆,、黃瓜,、香菜、胡蘿卜,。
不可溶性膳食纖維不溶于水,，大多數(shù)不能被腸道中的益生菌消化利用，但對(duì)維持消化道的健康非常重要,，可以幫助排便通暢防止便秘,。不可溶性膳食纖維含量高的食物有：大麥，糙米,，夏南瓜,，白菜，四季豆,，綠葉蔬菜,，根莖類(lèi)植物的皮。