過年了想學習一些家庭菜的制作,，求做法？
過年了想學習一些家庭菜的制作,，求做法,？
過年的家庭菜最好是學習傳統(tǒng)菜色，我提供2款家常年菜的做法,。這是四喜丸子（紅燒獅子頭）的做法,。準備材料：豬肉餡500克,，油菜50克，胡蘿卜 25克,，香蔥1棵,，生姜1小塊，淀粉適量,。調(diào)料：食用油60克,，醬油 2大匙，料酒1大匙,，胡椒粉1小匙,。烹飪方法：
1.蔥、姜洗凈切末 ,，油菜洗凈,，胡蘿卜洗凈切絲。
2.豬肉餡和蔥,、姜末,、淀粉、胡椒粉,、醬油充分拌勻,，并摔打至有彈性，做成大小相同的肉丸,。
3.燒熱半鍋油,，將肉丸倒入油鍋炸至金黃,。
4.炒鍋內(nèi)留少許食用油,，略炒油菜及胡蘿卜絲，再將炸好的肉丸倒入,，并加入醬油,、清水、料酒同燒,，中火燜煮10多分鐘至熟透,，用水淀粉勾芡，淋明油盛盤即可,。
這是紅燒排骨的做法,。原料：排骨,，姜，蔥,，香料（八角,，茴香,，山奈，桂皮,，草果,，丁香，香葉）,，花椒（少許）,，鹽，味精,，白糖,，料酒，醬油（老抽）,。烹飪方法：
1.排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水撈起洗凈待用,。 姜切片，蔥洗凈去頭拴成一結(jié)（3根左右）,；
2.鍋內(nèi)倒油,，待油還是冷的時候同時放入白糖（1份糖3份油），用小火慢慢把糖炒化,；
3.待糖水炒制變?yōu)樽丶t色,，且開始出現(xiàn)棕紅色的泡沫時，馬上把排骨倒入鍋中炒勻,，接著放入姜片,，花椒和香料；
4.炒出香味后倒入少許料酒和醬油上色,，摻入清水,，加入鹽和蔥；
5.大火燒開后轉(zhuǎn)至小火慢慢燒至排骨粑軟,，然后夾去鍋里的蔥和大塊頭的香料,；
6.大火收汁，待湯汁變濃時,，加入味精起鍋即成,。
想學什么菜可以去度娘上查一下
去學習一下啊
網(wǎng)上各種做菜的APP
網(wǎng)上一大堆
家庭菜還是很多的,，可以搜一下《美食杰》我自己無聊想做飯的時候就上去看看
最好上快手！那里有很多做菜視頻,！各色小吃等
上網(wǎng)找一找
可以報培訓班
要學會心靜
首先,，你要做什么菜，就找做什么菜的資料，材料備齊就可以做了,！加油吧,！