大米最久能保存多久
米可以放多久是根據(jù)其加工方式,、包裝方式等的不同,，存在一定差異,。真空包裝的米可以達到12—18個月,，普通包裝的,，可能只有6—12個月,；散裝大米的保質(zhì)期是沒有明確規(guī)定,，一般夏季為3個月,，秋冬季為6個月。
大米不易長久存放,，特別是在夏季。大米存放時間長則易陳化,。陳化大米色澤變暗,，香味消失，出現(xiàn)糠酸味,，酸度增加,，米飯粘性下降，煮稀飯不稠湯,，食用品質(zhì)降低,。家庭一次性購買大米不要過多。如果購買的是絕氧包裝大米,，開袋后要盡快食用,。 家庭儲存的大米要放在陰涼、通風(fēng),、干燥處,，避免高溫、光照,。用容器（米桶或米缸）裝米時,，在裝米前，先用紙點火烘干,、消毒容器,。大米買回后，裝進米桶或米缸把蓋蓋好,，放在離地面一尺高的干燥,、通風(fēng)之處，食用時采用推陳出新的方法，先吃先買的米,，后吃后買的米,，防止霉變鼠蟲污染。 要經(jīng)常曝曬盛米的空米桶和空米缸,，清除缸內(nèi)的糠粉,、蟲卵等。梅雨和盛夏季節(jié),，為防止受潮霉變生蟲,，可在盛米容器內(nèi)放幾片螃蟹殼或甲魚殼，或大蒜頭,。如米已生蟲應(yīng)先清除米蟲,，然后將花椒和茴香用紗布包好放在大米表面，米缸（桶）不要馬上密蓋,。
那得看儲存環(huán)境
大米的存放時間取決于加工方式,，包裝，存放方式的不同,，所以存在很大的差異,。一般真空包裝存放12-18個月，普通包裝存放只有6-12個月,，散裝米夏季3個月,，秋冬季6個月。
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