老式爆米花機(jī)器能爆銀杏果嗎
銀杏果難破,，能否用老式爆米花機(jī)器能爆銀杏果
當(dāng)然可以,。
老式爆米花在加工時(shí)，是將玉米(許多谷物和雜都類都可以) 置于特殊容器中的加熱,，使得玉米處在高溫高壓的狀態(tài)下，鍋內(nèi)的溫度不斷升高,，且鍋內(nèi)氣體的壓強(qiáng)也不斷增大,。當(dāng)溫度升高到一定程度，米粒便會(huì)逐漸變軟,，米粒內(nèi)的大部分水分變成水蒸氣,。由于溫度較高，水蒸氣的壓強(qiáng)是很大的,，使已變軟的米粒膨脹,。但此時(shí)米粒內(nèi)外的壓強(qiáng)是平衡的，所以米粒不會(huì)在鍋內(nèi)爆開(kāi),。然后“砰”的一聲巨響,，機(jī)器蓋子被打開(kāi)，玉米被突然釋放在常溫常壓下,，鍋內(nèi)的氣體迅速膨脹,，壓強(qiáng)很快減小，使得玉米粒內(nèi)外壓強(qiáng)差變大,，導(dǎo)致玉米粒內(nèi)高壓水蒸氣也急劇膨脹,，瞬時(shí)爆開(kāi)玉米粒，即成了爆米花,，同時(shí)玉米內(nèi)部的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)就會(huì)發(fā)生變化,。
應(yīng)該不能吧？好像沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)可以,。該有專用破殼的設(shè)備,，否則那些杏仁兒怎么破殼的？這類機(jī)器應(yīng)該可以,。
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